Ashley.T 发表于 2022-2-20 20:48:20

周末厨房22: 红色饺子

本帖最后由 Ashley.T 于 2022-2-20 19:01 编辑

用甜菜染色做了几个红色饺子，内馅是猪肉，虾，大白菜和葱。







这样的饺子就不水煮了，用蒸的。蒸过后颜色稍微退掉一点。




wmr1964419 发表于 2022-2-21 01:42:12

不错不错 味道好极了

谦受益 发表于 2022-2-21 13:17:28

厉害。   

花千骨 发表于 2022-2-21 15:17:45

包的不错，我也试了一次这个手法，还不大熟练。

花千骨 发表于 2022-2-21 15:19:11

右边第三个。

Ashley.T 发表于 2022-2-21 22:10:05

花千骨 发表于 2022-2-21 13:17
包的不错，我也试了一次这个手法，还不大熟练。

以前我也尝试过这种包法，不熟练包得不好，这次包得好多了。练习几次就好了。
我是看了这个视频学的，这个包法叫“柳叶包”，视频4:19分钟 https://www.youtube.com/watch?v=bGzbJpLExDM&t=267s

花千骨 发表于 2022-2-22 01:01:49

对 柳叶包 沙县小吃里都是这种。要多练，以后再包饺子我来练这种。

Ashley.T 发表于 2022-2-23 00:36:44

花千骨 发表于 2022-2-21 23:01
对 柳叶包 沙县小吃里都是这种。要多练，以后再包饺子我来练这种。

我要不是这次自己擀饺子皮，我就不会做柳叶包了，因为冰冻饺子皮挺硬的，操作起来很不方便，用自己擀的皮好包多了。
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