饿不饿,红烧鸡爪特别下饭
不得不说,我在某宝买的鸡爪挺干净的。鸡爪先焯水,冷水下锅,里面倒几滴醋,去腥,切几片生姜,几段大葱,拍几粒大蒜子。
水开大概煮十分钟,其实多煮一下也可以。
然后捞起来,冷水冲洗,把浮末洗掉。
冷锅下油,油热放几粒冰糖,化开,倒鸡爪,盖盖防止油溅到满脸。
切两片姜片进去,翻炒鸡爪,然后下老抽,鸡精,盐,倒了一包以前啥方便面里剩下的辣椒油包。
以及豆鼓鱼罐头里剩下的豆鼓,外加几勺卤汁水。
最后加清水,水要末过鸡爪。
中火盖盖子焖煮近四十分钟,最后大火收汁。
趁炖鸡爪的空档,纯手工包了几个韭菜馅的饺子。
~完美~ 赞一个 红烧怎么变黑了 binbin12345 发表于 2022-4-15 11:37
红烧怎么变黑了
调料的关系。放了豆豉。 完美! 赞一个 binbin12345 发表于 2022-4-15 13:37
红烧怎么变黑了
是灯光的缘故吧
锅里的时候用的油烟机上的灯,所以颜色更好看。 赞一个
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