周末厨房10: 空气炸锅版的日式猪排+韩式土豆煎饼

Ashley.T

我不喜欢做油炸类的东西，因此对日式猪排也就看看，没动力去尝试，但是最近在YouTube上看到了一款烤箱猪排，看似挺简单，而且准备好后可以冷冻一周，想吃的时候无需解冻直接放烤箱就可以了。这样的好事不试试说不过去啊！而且我可以用空气炸锅代替烤箱，更加简单方便。
猪排事先用调味料腌制过，外面的那层面包糠也处理了一下，这样烤过之后颜色和口感就更酥脆了。



里面的肉口感鲜嫩入味，外皮酥脆，非油炸却一点也不干。



加点饭菜一顿午餐就解决了。好满足！


突然发现两周前买的四个土豆安静地躺着蔬果篮里，赶快要处理掉，不然下次看到它们就可能是土豆的茎叶了。找到了一个韩式土豆煎饼方子，做法简单，无需加任何其他五谷杂粮粉，纯土豆煎制。口感Q弹，加上蘸酱，不错，不错。
我做了个实验，把多余的煎饼放入冰箱冷冻，看下次拿出来用空气炸锅加热后会是怎样。

请叫我饼哥

很不错的样子

Ashley.T

请叫我饼哥 发表于 2021-9-4 15:55
很不错的样子

实验产品，确实比我想象中要好。

花千骨

话说 你吃的也不多

花千骨

空气炸锅做东西真的很酥

Ashley.T

花千骨 发表于 2021-9-4 19:52
话说 你吃的也不多

对，平时吃控制食量（吃饱就好），保持体重，等下馆子的时候可以痛快吃一顿。

Ashley.T

花千骨 发表于 2021-9-4 19:52
空气炸锅做东西真的很酥

一开始对它使用不是很了解，有时候虽然脆但是又太干，特别是这些原本是油炸的料理。这次先看了一个视频，然后又看了另一个视频，从两个视频经验结合起来，最后结果就比较满意了。如果只按照第一个视频的做法，恐怕做出来的口感就没那么好了。

请叫我饼哥

Ashley.T 发表于 2021-9-4 20:06
实验产品，确实比我想象中要好。

外酥里嫩 看的出来 就很成功。日式猪排是不是还加点什么salsa的

Ashley.T

请叫我饼哥 发表于 2021-9-4 23:39
外酥里嫩 看的出来 就很成功。日式猪排是不是还加点什么salsa的

是啊，我也看过有加酱汁的，不过这次看的视频没提到是什么酱汁，留做下次的作业。