饿不饿，蔬菜…包的蔬菜

花千骨 · 发表于 2021-10-3 22:03:10

我一定是太闲了，才会用云吞皮来包蔬菜…
本身蔬菜就是熟的…包好以后蒸5/6分钟就好了，结果是我包的速度，赶不上蒸的速度…
我居然包了40个…准备的蔬菜刚刚好包完，这是怎么样不得了的缘啊。

包太麻烦了，尤其是我菜还切的那么大，没办法我大手笔惯了，平日里可讨厌切菜了，就怕切到手。

云吞皮包好的蔬菜包可以蒸也可以煎，我就蒸吧，因为我还煎了鸡胸肉饼，
原来鸡胸肉饼要用双手压成的饼，煎起来的才结实，我以前都是直接调羹打一勺放锅里压平，容易散唉。

煎鸡胸肉饼要口感好呢，在鸡肉里放两个蛋清一起搅拌，加洋葱也能使肉饼更多汁。
另外外面裹一层面包糠，口感更酥脆，这一系列操作下来我都不知道能不能减脂了…

Ashley.T · 发表于 2021-10-3 23:33:37

这个馄饨皮这样包起来很像意大利馄饨，tortellini.

系统怀疑我灌水 · 发表于 2021-10-3 23:59:45

这个馅真多

花千骨 · 发表于 2021-10-7 07:24:24

Ashley.T 发表于 2021-10-3 23:33
这个馄饨皮这样包起来很像意大利馄饨，tortellini.

这种皮很奇怪

不会粘成团

Ashley.T · 发表于 2021-10-10 22:06:06

花千骨发表于 2021-10-7 05:24
这种皮很奇怪

不会粘成团

你指的是tortellini的面皮吗？我觉得意大利面食（可煮的那类）都不会煮糊掉。

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[原创私房菜] 饿不饿，蔬菜…包的蔬菜

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