刚开始做酒吧的时候,发现咖啡真的好多,怎么都记不住,又没人教我,那段时间真是苦啊!!现在把一些基本的咖啡贴出来…….需要的人不要错过哦

Café solo 纯咖啡或黑咖啡,一般都是做在瓷器的小号杯子中 (café corto 纯咖啡,但是咖啡的量少于一般的纯咖啡, café largo纯咖啡但是咖啡的量多余一般的纯咖啡 )

Café cortado 纯咖啡加牛奶,中号咖啡杯

Café con leche 纯咖啡加牛奶 大号咖啡杯

Café ameicano 纯咖啡做到大号的咖啡杯,就是做到café con leche 的杯子中

Expreso 就是café corto的另一种说法,源于意大利

Carajillo café largo+浓酒 如果没有特别的交代的话一般都是都是加白兰地

Bombon café solo+奶昔 先放奶昔再把咖啡做到上面

Berbonte bombon+浓酒 一般没有特别的交代的话也是加白兰地

Capuchhino café americano+nata montada

Café inrantes 这个咖啡是做在tubo(长的玻璃杯)里的.先做好一个café solo备用 再在tubo中加入白糖和威士忌,用咖啡机加热,在小心的把准备好的咖啡倒入其中,要顺着杯口倒,倒好的时候你会发现下面是咖啡上面是威士忌,在喷上nata montada 再在加上几粒咖啡豆装饰就可以了.

Café de descafeinado maquina 简称café maquina 没有咖啡因的咖啡,也是和一般的咖啡一样只是它的粉是没有咖啡因的

Café de descafeinado sobre 简称café sobre 也是没有咖啡因的咖啡,它是一包咖啡像是中国的雀巢一样的. 像是cortado café con leche 就纯粹是一杯热牛奶,跑堂会把那包咖啡给客人的.而bombon berbonte 就是奶昔加热水 café solo café americano就是一杯热水 carajillo热水加浓酒

奶昔 leche condensada

短的 corto

长的 largo

浓些 fuerte bien cargado

淡些 flojo

比如说 un cotado flojo de café 就是cotado 咖啡少些

 un cortado largo de café 就是cortado 咖啡多些

 un café bien cargado咖啡要浓.