西班牙拉票地中海菜系申遗，部长们笑了

苏菲

日期：2007-07-18 作者：杨小舟 来源：东方早报


全球吃客一定对西班牙的tapas和gazpacho不陌生。不过，这些西班牙风味小吃难道也需要联合国承认颁奖吗？西班牙政府确实是这么认为的，并且正准备四处活动游说，想让其"地中海菜系"成为联合国世界遗产名录上的一个。

    杨小舟

    在欧盟会议上拉选票

    联合国教科文组织的世界遗产名单中，西班牙塞哥维亚的古罗马水道桥和中古西班牙摩尔人宫殿榜上有名。现在，西班牙政府打算再加上“地中海菜系”。该提议在周一布鲁塞尔召开的欧盟会议上引起了一阵笑声。

    这并不是个完全荒谬的提议，西班牙农业和渔业部长埃斯皮诺娜振振有词。他16日在欧盟会议上建议，地中海食物应该被加入到联合国教科文组织的非物质世界遗产名单中去，这会把西班牙肉菜饭(paella)和凉菜汤(gazpacho)的国际形象提升到和非洲的矮人族舞蹈和墨西哥死亡仪式一样的高度。

    不过这个建议的确在南欧和北欧代表之间造成了小小的矛盾。德国农业部长HorstSeehofer是巴伐利亚猪脚的忠实粉丝，据报道，他对此提议只能一直保持假笑。但是他的葡萄牙同行则认为，西班牙的建议是个“好主意”。

    据《明镜周刊》报道，联合国教科文组织非物质遗产部门的负责人瑞克·斯密茨说，他们部门至今还没有选过任何食物或者菜系。他也还未看到西班牙的提案。他说，马德里可能是想在向联合国教科文组织提交正式申请之前，在布鲁塞尔获得国际支持。

    地中海饮食营养美味

    西班牙在其书面申请中把地中海饮食称作“富含营养，品种多样，饮食平衡，健康美味”的食物。最具有代表性的就是paella。先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过，再和米一起煮，等到米粒煮到松软为止，风味绝佳。西班牙餐桌上的主角，有鳕鱼、虾、牡蛎等等等等，此外还有火腿、蜗牛、鸡、鸭、肉排。一些营养丰富的蔬菜、水果、粗粮也是西班牙人饮食结构中的重要组成部分；当然，还有各式各样精致美味的小甜点Tapas。

    在西班牙文中，Tapas指的便是“覆盖物”，在西班牙街头四处可见的小酒馆(Bodega)中，店主常将小盘的食物覆盖于客人所点用的饮料杯上，久之便把这些小盘可口的美食称之为“Tapas”，西班牙人习惯在下班后，与三五好友到酒馆里小酌、点几道Tapas。Tapas的分量不大，经典的品种都是些由常见的原料制作而成，比如橄榄、土豆、蘑菇、鸡肉和虾等。

    西班牙在申请中希望这种菜系能为世界营养学做贡献。申请还引用一个美国研究人员AncelKeys　于上世纪50年代发表的研究结果，称富含橄榄油、水果、蔬菜，以及一定量酒的食物能够降低患心脏病的风险。Keys于2004年去世，享年100岁。

    斯密茨并不认为西班牙的想法有什么奇怪的地方。“一些国家的确有烹调传统，尤其是那些和风俗习惯紧密相关的传统。”因此他希望更多此类的申请能够送到他的办公桌上来。

苏菲

我想为中国的臭豆腐和麻辣火锅申遗

黑马王子

http://www.eurospain.org/forum/viewthread.php?tid=103679&extra=page%3D1

alicejy

是啊.:.gif" smilieid="81" border="0" alt="" /> :.gif" smilieid="81" border="0" alt="" /> :.gif" smilieid="81" border="0" alt="" /> :.gif" smilieid="81" border="0" alt="" /> :.gif" smilieid="81" border="0" alt="" /> :.gif" smilieid="81" border="0" alt="" />

米啊

不会和纸箱馅肉包子一样又是一则假新闻吧:em07

Negro

你反对为臭豆腐和麻辣火锅申遗,用不着连接其他网站

因为这和工商人员当场吐胆汁没有任何关系.
而且臭豆腐里的大便文化对联合国没有太大的影响力.
西班牙满街的狗屎也一样可以申遗

Negro

还有,韩国人看着中国的好东西全都想申遗产
这都是好事情,韩国人的狐狸尾巴露了出来
他们申这个,申那个,到时候我们一个国际官司就一起端掉

不是我而是风

原帖由 Negro 于 2007-7-19 20:35 发表

                               
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你反对为臭豆腐和麻辣火锅申遗,用不着连接其他网站

因为这和工商人员当场吐胆汁没有任何关系.
而且臭豆腐里的大便文化对联合国没有太大的影响力.
西班牙满街的狗屎也一样可以申遗

西班牙不端着狗屎出去转一圈的话，会以为那是黄金的。。。