来道Tortilla Espanola！

DAVIDWORKS · 发表于 2007-7-24 12:45:38

我今天介绍一道Tortilla Espanola。
西班牙有许多蛋类菜肴，其中最具代表性的就是这种又圆又大的蛋饼。据说这道菜是西班牙人从墨西哥人那里借鉴来。
饼馅可以选用许多种材料，但多以土豆和洋葱为主。
蛋饼的做法也有不同说法。有的人只将蛋饼煎至半熟，口感湿糊；也有人煎透，待蛋饼凉后作下酒菜。那你喜欢那种口味呢？

分量：2人
制作时间:约15分钟
材料：土豆150克，洋葱粒30克，橄榄油4汤匙，鸡蛋6只，盐和胡椒粉适量

做法：
1. 土豆用水煮熟，去皮后切成薄片，撒上盐和胡椒粉调味，待用。
2. 鸡蛋搅拌均匀后加入盐和胡椒粉调味。
3. 用橄榄油炒香洋葱粒，用筷子不断搅动蛋浆并加入锅内，再加入土豆片。
4. 烧至鸡蛋浆微结成型，讲炉火转为小火。
5. 将蛋饼烘至金黄色，即可出锅入碟。

做法简单，大家好好享用吧！

heero · 发表于 2007-7-24 14:25:03

我我妈教的有点不一样,我妈教的是土豆切片和洋葱一起炒,然后加鸡蛋

萍儿. · 发表于 2007-7-25 12:13:16

..tortilla de patata放胡椒？

St.Veronica · 发表于 2007-8-15 10:07:14

放点番茄和奶酪会更好吃哒～

苏菲 · 发表于 2007-8-15 16:40:58

我每次做都失败，都粘在锅底了

觉得不是那么容易做的

可以放黑胡椒的，我个人还喜欢加入calabacin

heero · 发表于 2007-8-15 22:48:24

多放点油啊

开到荼糜花事了 · 发表于 2007-8-20 21:28:36

想念tortilla:

yangsan · 发表于 2007-8-23 18:43:11

每天都做，做腻了，却从来不吃，看都看够了

不粘锅的窍门：热锅。。。。凉油。。。。

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