今天的夜宵，菠菜小馄饨~

苏菲

话说今晚本来要包饺子的，谁知道这次usera买来饺子皮薄得不像话，于是就决定包馄饨算了，黑哈！一个字！爆爽啊！

上图撒！








馅料：

肉末
老豆腐1/4块
中国葱
五香粉
酱油
盐，味精，糖，胡椒粉


馄饨汤原料：

香菜一点
菠菜一束
榨菜切细末
烤海苔
蛋皮丝（optional，嫌麻烦就不用了）
麻油



馅料制作：

1。油加热，放入大量切细的中国葱末爆一会儿，然后放肉末狂炒，放入酱油和少许五香粉翻炒。
2。把1/4老豆腐用手捏挤碎，丢进锅里和肉末等拌炒均匀，放入调味料，装碗备用。


简易包馄饨的个人手法：

馄饨皮搁在砧板上，用小勺挖一点馅料，放在馄饨皮往里端（取靠近肚子的方向），小心卷起来，尽量多卷几圈。用两个食指按住两端，同时往里拉折，让两只角叠在一起，弄点水，用手摁，为了牢牢封住，免得煮得时候破皮（此乃本人最痛恨的事情）



煮汤步骤：

1。边包馄饨的时候，事先就准备两个锅放水在火上烧开。馄饨包好后全部丢进一只锅里煮，注意用大勺翻弄几下，免得粘锅，另一只锅里的水则用小火保温。

2。把菠菜洗净，切成几段丢入另一只清汤锅里煮1分钟。这时候顺便找一只碗，用剪刀把海苔片剪成小片片放入碗内，再放入调味料和麻油。


3。这时候离馄饨入锅已过了2分钟了，准备一碗凉水倒入煮沸的馄饨锅里，“热情”浇灭后，锅内再次沸腾的时候，就是馄饨ok了！


4。这时候菠菜也烫熟了，想必清汤锅里也有些绿绿的~。将清汤倒入备好调味料的碗里，搅拌一下。用筛子把馄饨过滤出来，倒入碗内。


5。在碗里放上一大把榨菜末，再放蛋皮丝和虾米末（如欲升级到豪华版V2.0，本人的版本属于简易V1.0），最后豪放地撒上一把香菜末，今天的馄饨就大功告成啦！！

阿达

饺子皮,,自己买点粉什么的,,自己可以做地啊,,.,,,我家都自己做的..

苏菲

就是因为自己想偷懒所以才去买得呀！

不过饺子皮变馄饨皮是好事，饺子皮自己能做，擀馄饨皮我可没这层功力~

小白白

呵呵，这个什么时候成你的私房菜啦

野蛮有理

苏老大下次包馄饨的时候CALL我一下，离你家那么近， 蹭馄饨去。

oscarjin

有理MM啥時候變得到處亂磳飯了？呵呵！

野蛮有理

每天累得我连做饭的力气都没有，所以只能到处蹭饭。

这一蹭都蹭到BCN去了。

EGG

害我肚子一下子饿了

xiaoyuyu

昨天刚要买馄饨，可是量上又贵的，这下好啦，有个例子下次自己做: : : : : : : : : : : : : :

阿三

原来大总管做起馄饨来也有模有样:

m_nn

混沌主要靠调料
汤要鲜、皮肉都要嫩
支持请举手

一梦十年

你怎么就那么会吃呢！

5656

好正点啊！！！！