手把手教你做四川名菜: 开水白菜

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关于四川名菜“开水白菜”的传说很多，最著名的一个是周恩来总理宴请日本贵宾时，因那位女客看上来的菜只有一道清水，里面浮着几棵白菜，认为肯定寡淡无味，迟迟 不愿动筷。在周总理几次三番的盛邀之下，女客才勉强用小勺舀了些汤，谁知一尝之下立即目瞪口呆，狼吞虎咽之余不忘询问总理：为何白水煮白菜竟然可以这般美味？

　　做法：

　　1。材料：白菜心，鸡汤，枸杞子，香葱，盐。

　　2。菜心洗净，开水焯一下，放到凉水中凉一下捞起控去水分，码放碗中，注入鸡汤，撒上枸杞，高压锅冒汽后蒸5.6分钟，起锅，撒入葱花即可。

                               
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菜心洗净

  

                               
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配料

                               
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鸡汤液化

                               
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　开水焯一下，凉水凉一下，捞起控去水分。

                               
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码入汤碗中，倒入鸡汤，撒上枸杞，高压锅蒸5，6分钟。

                               
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起锅，撒上葱花，准备开吃

悬崖百合

以后试一下，对于偶等懒人，这是一道美味。