肚子饿了，转一个炸酱面的做法。

伯那乌剪草工 · 发表于 2004-5-15 12:23:31

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用的是冰冻的牛肉馅，呵呵，家里有，所以就懒得再买了
酱我用的是石桥大酱

面呢是自己做的手擀面

首先把牛肉用一点酒腌一腌，放点姜，我不吃蒜地，所以不放

面条是用冷水加一勺盐和硬面，揉阿揉阿揉阿，揉几百下，中途醒来一下，然后擀皮切条。最后煮面用冷水过一过

油锅多倒点油，八分热以后，把牛肉倒进去，等牛肉大部分发白以后，再把酱倒进去，炸一炸，然后咕嘟咕嘟几下就好了，酱里头要放点盐，不然会有点发酸还是发苦阿，呵呵，不记得了，反正放点盐呗，放点黄瓜，放点酱，我家没有大海碗，呵呵，所以都是小份量的了，没关系，多吃两碗就是了。。真好，呵呵，配上一碗绿豆汤，齐了

bingru · 发表于 2004-5-15 13:12:36

哇~~~ 流口水啊~~~~~~

悬崖百合 · 发表于 2004-5-15 13:14:58

真是天才，一碗面都做得这么出神入画。

伯那乌剪草工 · 发表于 2004-5-15 16:42:05

吃也是一种学问啊

yaya · 发表于 2004-5-16 12:31:54

只是还要自己做面条，好麻烦

清潭百合 · 发表于 2004-5-24 03:58:21

炸酱面我之最爱！

南北先生 · 发表于 2004-5-24 15:53:15

好，呵呵看的出点老北京杂酱面的感觉

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