麻婆豆腐做法

罗幕清寒 · 发表于 2008-5-12 09:59:05

准备材料：豆腐切丁（mediana硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖
锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。
加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅
起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌
挺简单的吧~

LY.Z · 发表于 2008-5-12 11:50:32

材料挺复杂的，这里不一定一时间都买得齐。
不过做起来应该很简单的。

高中的时候，青中的麻婆豆腐让我牵肠挂肚，
好想吃啊～～～

罗幕清寒 · 发表于 2008-5-12 13:38:39

材料已经算是比较简单的了~

LY.Z · 发表于 2008-5-12 13:49:13

小罗还下厨？

真是敬佩阿，，，

木風郎 · 发表于 2008-5-12 15:07:28

罗子真的会做吗。，，，，，，，，，，，，，，

罗幕清寒 · 发表于 2008-5-12 16:11:11

我会做
我会烧的不多也不少,呵呵

m_nn · 发表于 2008-10-28 20:21:36

原帖由 罗幕清寒 于 2008-5-12 08:59 发表

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准备材料：豆腐切丁（mediana硬度

我只爱用嫩豆腐做的麻婆——

不过这里买的嫩豆腐其实已经相当mediana硬度了，还装嫩

叫人不爽

一梦十年 · 发表于 2008-10-29 12:33:26

老夫就佩服会做饭的人！

龙翔九天 · 发表于 2008-10-30 19:47:49

等下研究下~~看看好吃不?

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[原创私房菜] 麻婆豆腐做法