怎么做生粉饺啊?

xhzhehai · 发表于 2008-7-10 15:54:16

不知那位高手可以告诉我生粉饺的那个面团是怎么拌的啊?

[ 本帖最后由 xhzhehai 于 2008-8-1 20:42 编辑 ]

夜雨成冰￠ · 发表于 2008-7-15 01:52:22

有淀粉为主的吧~~下次问了话你知~~

xhzhehai · 发表于 2008-7-16 13:32:27

原帖由 夜雨成冰￠ 于 2008-7-15 02:13 发表

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有淀粉为主的吧~~下次问了话你知~~

谢谢

kiss · 发表于 2008-7-29 19:08:01

芋头 1 KL 淀粉 1KL

芋头烧熟去皮
不要用冷水冲一定要乘热
然后搅拌成芋泥最后加入淀粉搅拌均匀就搞定了

marrioes · 发表于 2008-7-29 23:45:59

原帖???kiss ???2008-7-29 18:08 发表

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芋头 1 KL 淀???1KL

芋头烧熟去皮
不要用冷水冲一定要乘热
然后搅拌???芋泥最后加入淀???搅拌均匀就搞定了

正确。。???

我还看过高手不用芋头???就用西班牙的patata做???

悬崖百合 · 发表于 2008-7-30 23:11:27

一点都不用harina吗？那样的皮还没做过。

xhzhehai · 发表于 2008-8-1 20:43:47

原帖由 kiss 于 2008-7-29 19:08 发表

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芋头 1 KL 淀粉 1KL

芋头烧熟去皮
不要用冷水冲一定要乘热
然后搅拌成芋泥最后加入淀粉搅拌均匀就搞定了

淀粉是指生粉还是地瓜粉啊?不要用面粉吗?

hua357 · 发表于 2008-8-26 21:17:47

很久没有吃到正宗的青田生粉饺了！

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