請轉告勤儉的媽媽們!!((非常要緊))--勿食剩青菜

米啊

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> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
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> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
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> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
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> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上
> ……未變質剩菜也引起中毒 .
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> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
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> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了
> 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。
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> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，
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> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
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> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，
>
> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
>
> 原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的
> 硝酸鹽 ，
> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的
> 硝酸鹽增多。
>
> 買回的青菜放的時間長了 ，或
> 燒熟的菜放置過久，
> 菜中的硝酸鹽在細菌
> 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽 。
>
> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，
> 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅
> 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，
>
> 在高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，
> 加劇了毒性 。
>
> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的
> 低鐵血紅蛋白轉化為 高鐵血紅蛋白，
> 失去攜帶和運送氧的能力
> ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現
> 缺氧症狀 輕者 口唇及 指甲青紫、
> 噁心嘔吐、腹痛腹瀉
> ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，
> 全身皮膚變得青紫， 陷入昏迷、 抽搐
> ，搶救不及時，可造成死亡。
>
> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
>
> 相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
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> 其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。
>
> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
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>
> 「 生物型」中毒主要是指被
> 細菌、病毒、寄生蟲
> 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
>
> 比如腐敗食物中的黴菌，
> 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，
> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃
> 時幾分鐘就會死亡，
> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。
>
> 但「
> 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，
> 有時煮沸反而使毒物濃度增大 。
> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
>
> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的
> 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素等，
> 均是高溫不能破壞的毒物。
> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
>
> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
>
> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，
> 更不可輕視慢性食物中毒。
> 要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜
> !!
>
> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
>
> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！
>
> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，
> 要小心囉 !!!
>

阿伟

没这回事吧　　　　　　　　

悬崖百合

不管怎么说，吃剩菜是不好。

风雨同舟

剩菜不宜食
可能你的青菜本身就有问题,买好菜也是很关键的问题,