小笼包的材料,请帮忙

3菜 · 发表于 2009-1-3 18:25:46

今天逛了一些别的论坛,看到有小笼包的制作方法,感觉很诱人,很想吃.于是萌生了自己做小笼包的念头,可是里面的一些配料什么的,自己不知道这里叫什么名字,哪里能买到.

希望这里的高手能指点一下.
琼脂粉:是做果冻的凝固粉(主要起到凝固的作用)
琼脂粉用西班牙语怎么说?哪里能买到
面粉／中筋面粉  Plain flour /all-purpose flour
低筋面粉／低根粉  cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour
高筋面粉／筋面／根面／高根粉  gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour
以上这些不同的面粉西班牙语怎么说???

图片没办法上完

[ 本帖最后由 3菜于 2009-1-3 17:29 编辑 ]

3菜 · 发表于 2009-1-3 18:26:55

试试看图片能否上传成功

3菜 · 发表于 2009-1-3 18:29:20

其他的今天不能传了

realtu_tu · 发表于 2009-1-4 01:04:32

不懂管他呢先使harina de trigo做了再说
我做曲奇网上也写什么低筋面粉我就用的全麦也做出来了

溪言水 · 发表于 2009-1-4 01:23:05

需要这么麻烦吗？这是我第一次做的成果，就超市里买的普通面粉，还有中国货行里买的馒头专用发酵粉，瘦肉馅！加油盐酱酒，还有葱，

卖相不好看，味道还可以，着色有点黄，是因为我面粉里还加了鸡蛋，可以不用加！

[ 本帖最后由溪言水于 2009-1-4 00:29 编辑 ]

小白白 · 发表于 2009-1-4 12:46:52

好好吃哦

3菜 · 发表于 2009-1-4 14:29:59

哈哈...你这不叫小笼包吧,那叫瘦肉包子.
小笼包皮很薄的,我看的这个基本上不用发酵粉

溪言水 · 发表于 2009-1-4 22:57:57

哎呀，怎么能说我的不是小笼包呢，我感觉跟店里的味道差不多的，就是没包好嘛，没有摺子，你想包的是特色小笼包而已，等你包好了再发上来看看吧

lilia7 · 发表于 2009-1-9 16:15:38

看着像包子啊。。。。

不过自己做的肯定比外面卖的肉多~~~好吃啊~~

3菜 · 发表于 2009-1-13 17:40:07

包过了,样子很好看,呵呵...可惜没拍照片..
不过有一个问题是,冷却后小笼包的皮有点硬....网上查了一下,据说是我没用温水和面的原因

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