自制泡菜``

冰摩卡 · 发表于 2009-1-3 22:25:21

姐姐做的``
原料,辣椒一斤``姜一斤``萝卜一斤``芹菜两根``笋两棵``
盐``红糖``冰糖``花椒``酒适量``
都洗干净``

冰糖,红糖,盐,花椒放进一个非常干净的容器里,加适量矿泉水兑成汤,盐要加够,加到完全饱和,汤尝起来咸得发苦就可以``

倒部分汤`

倒菜`

汤倒满`如果汤不够`就加些矿泉水``

让汤腌住菜最后倒一小瓶盖高梁酒``盖住盖子水封起来``坛的水要经常添加``一周洗一次``一个星期之后,打开看看``如果生花就再加点酒``完全新起的泡菜水可能要泡将近一个月才行``泡好后捞泡菜添泡菜一定要用非常干净的筷子```

一周之后``

小璐 · 发表于 2009-1-4 00:07:15

能吃吗？？？？？

realtu_tu · 发表于 2009-1-4 00:57:57

口水。。。。条件反射啊。。。。

何日 · 发表于 2009-1-4 06:13:53

不是吧我因为是韩国泡菜~

小白白 · 发表于 2009-1-4 12:42:28

好强悍哦，呵呵

冰摩卡 · 发表于 2009-1-5 20:42:41

好吃啊
糖多点好吃 ``哈哈

wzsnbxz · 发表于 2009-2-8 17:40:01

好象很辣哦

悬崖百合 · 发表于 2009-2-12 23:58:38

这个太好吃了，想了好几年。
怎么没放豇豆，那个我最爱吃。
有个问题，一周洗一次是什么意思？

一个人歌唱 · 发表于 2009-2-21 03:49:50

都是小红辣椒啊...肯定超辣

帅一塌糊涂 · 发表于 2009-2-25 21:45:21

其实好吓人....辣椒？姜？晕了

lilia7 · 发表于 2009-2-26 16:04:04

关键要那个特殊器皿的,本来妈妈叫我从家里带个过来的,不过好像拿手里太夸张了就没带= = ~~~

芹菜没泡过,我们家都是泡大白菜/卷心菜,萝卜和长刚豆的~~

lilia7 · 发表于 2009-2-26 16:05:55

原帖由 悬崖百合 于 2009-2-12 22:58 发表

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这个太好吃了，想了好几年。
怎么没放豇豆，那个我最爱吃。
有个问题，一周洗一次是什么意思？

我也喜欢豇豆

那个是洗瓶口倒扣的地方~~~避免细菌滋长~

qqw. · 发表于 2009-4-21 02:50:28

这是泡萝卜嘛- -
我喜欢吃萝卜哈哈
菜也喜欢。

xhzhehai · 发表于 2009-4-26 23:32:00

原帖由 悬崖百合 于 2009-2-12 23:58 发表

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这个太好吃了，想了好几年。
怎么没放豇豆，那个我最爱吃。
有个问题，一周洗一次是什么意思？

就是这个坛子是用水封口的，上面的那个盖像个碗，扣下来后在坛子的边上那一圈加水，楼主应该是说那里的水一周一换吧。楼主好厉害，这坛子哪找的啊？不会告诉我是从国内带出来的吧

[ 本帖最后由 xhzhehai 于 2009-4-26 23:53 编辑 ]

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[原创私房菜] 自制泡菜``