葱香千层肉饼

小璐 · 发表于 2009-1-15 21:51:55

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材料：
面粉300-400克、猪肉馅200克、香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。

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做法：
1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。

2、面粉和成面团揉透揉匀。

3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。

4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。

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5、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。

煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~

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吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~

落雨落大雨 · 发表于 2009-1-19 00:42:47

真好吃啊\也不难做哈哈

小璐 · 发表于 2009-1-19 16:07:43

楼上的你做了吃了？？？？？

alanya · 发表于 2009-1-19 19:58:35

看着就很好吃晚上回家试试...

戀戀︷星梦缘 · 发表于 2009-1-20 00:20:31

我朋友他老妈做这个超级厉害～
每次去都得被逼着吃这个

小璐 · 发表于 2009-1-20 00:46:43

天啊。。。。。。。。。。。。。恋恋，可不可以偷偷的打个包给我吃啊？？？看的我口水馋死了5555555555555

陶儿 · 发表于 2009-1-20 14:25:10

顶！顶！顶！顶！顶！顶！

溪言水 · 发表于 2009-1-20 17:26:01

昨天肚子超饿的时候看到这个，买了材料准备做，材料弄好了，大婶又送了只大饼给我吃，没做成，今天一大早起来做了一个
照片怎么现在传不上

[ 本帖最后由溪言水于 2009-1-20 18:08 编辑 ]

溪言水 · 发表于 2009-1-20 19:12:15

溪言水 · 发表于 2009-1-20 19:13:18

wenmine · 发表于 2009-1-21 12:48:27

今天我也试试，看着可真不错，好像也不复杂。
感谢分享！

zimo_f020 · 发表于 2009-1-24 09:40:42

面要发吗

Lujosoruby · 发表于 2009-1-26 22:31:28

难度高，不会做。。。

yingshiyou00 · 发表于 2009-1-30 18:31:03

看起来很简单蛮好吃，下次学学

alanya · 发表于 2009-2-3 21:24:22

上周末做来的
还不错
就是饼叫我弄得有点大
面也活软了
不过真得很好吃！！！
最重要的是不难

支持这样的帖子！！

灰姑娘梦想 · 发表于 2009-3-10 22:02:10

老是发些引诱人的帖子

eagleflyinsky · 发表于 2009-5-27 22:37:35

今天试做了，但是没有那种层次感蓬松感，用的是HARINA DE TRIGO,原来少了个发酵功能的。

3.gif" smilieid="89" border="0" alt="" />
下次再试，呵呵！

qd19851221 · 发表于 2009-6-1 13:45:57

来捧场子的~~

heero · 发表于 2009-8-23 22:50:53

做的不好，太厚了，可能面粉摊的不够均匀不够薄，不过挺好吃的，外面脆脆的，里面很嫩

heero · 发表于 2009-8-23 22:50:59

做的不好，太厚了，可能面粉摊的不够均匀不够薄，不过挺好吃的，外面脆脆的，里面很嫩

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