红烧带鱼

小璐 · 发表于 2009-1-16 20:55:45

原料：
小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。

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做法：
1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。

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2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。

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3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。

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4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。

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5、装盘，上桌，开吃。

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[ 本帖最后由小璐于 2009-1-16 22:40 编辑 ]

不吃饭の鱼 · 发表于 2009-1-16 21:53:48

是自己原创么？？？

realtu_tu · 发表于 2009-1-16 23:10:04

原帖由 不吃饭の鱼 于 2009-1-16 20:53 发表

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是自己原创么？？？

照片上不是写了meishichina.com了么

小璐 · 发表于 2009-1-16 23:40:08

啊。。。不是原创。。。。我点错类型了。。。

wzsnbxz · 发表于 2009-5-5 17:20:31

瞒好看的.......可惜带鱼没什么营养..

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