菠萝鸡中翼

小璐 · 发表于 2009-1-18 16:47:51

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材料：
鸡翅中，菠萝。

调料：
盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤。

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做法：
1、将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分。

2、菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道。

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3、炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。

4、锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。如果你炒不好糖色，可放入少许酱油增加颜色。

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几许酸甜几许情趣-菠萝鸡中翼

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戀戀︷星梦缘 · 发表于 2009-1-18 17:28:15

看起来好好吃的样子

azul_celeste · 发表于 2009-1-18 19:05:27

卖相很不错啊，很想尝尝

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