〓◆奶酪千层饼◆〓

家住BADEN · 发表于 2004-10-10 17:45:58

原料：面粉380克，鸡蛋2个，菜汤50克，橄榄油45克，西红柿500克，洋葱75克，大蒜2瓣，黄油315克（其中300克切丁），熏三文鱼800克，生蚝30个，意大利干酪（磨碎）50克，生葡萄酒1000克，葱60克，奶油50克，盐浸冻黄瓜600克，青柠檬8个（取汁），香草碎片10克，精盐、胡椒粉各适量。

制作：
1、制面皮：将鸡蛋、菜汤、橄榄油和在一起，加面粉、精盐和成面团，用压面机制成面皮。

2、制西红柿浆：西红柿去皮去籽切丁，洋葱、蒜切碎，用油和黄油腌好，加西红柿再腌制，放入锅内烧沸，过滤并将汁倒回锅中，熬至粘稠状，加西红柿丁调味。

3、制葡萄酒酱：将葱浸入生葡萄酒，然后滤干，加少许奶油、冷冻的黄油丁，调味后加入香草、黄瓜。

4、在开水中过一下面皮，放入模内，撒上西红柿酱，熏三文鱼铺于西红柿酱上面，再铺奶酪，如此重复将面皮、西红柿酱、奶酪铺上去直至用完，放入170℃烤箱中烤15分钟，然后把生蚝和汁加入黄油中，浇在面皮上，装盘即可。

fanta · 发表于 2004-10-10 21:02:56

好多种原材料的说……汗
还是烙咱的葱油大饼吧

bingru · 发表于 2004-10-10 21:12:26

没图片吗?

caix · 发表于 2004-10-11 00:08:19

caix · 发表于 2004-10-11 00:10:00

家住BADEN · 发表于 2004-10-11 00:32:33

你这个不会是葱油饼吧？

caix · 发表于 2004-10-11 10:22:41

caix · 发表于 2004-10-11 10:24:14

家住BADEN · 发表于 2004-10-11 10:26:54

肯定不是你做的

caix · 发表于 2004-10-11 11:08:02

你怕我做不出来?

家住BADEN · 发表于 2004-10-11 11:08:37

是啊，有点怕

Chianti · 发表于 2004-10-12 10:30:37

没有大蒜，没有熏三文鱼，没有生蚝，没有意大利干酪，没有生葡萄酒，没有盐浸冻黄瓜，没有青柠檬，没有香草碎片。。。

caix · 发表于 2004-10-12 10:35:35

家住BADEN 在 2004-10-11 16:26 发表:

肯定不是你做的

有机会请你.

家住BADEN · 发表于 2004-10-15 00:43:26

好啊，我等着，你说具体什么时间吧

lshyi520 · 发表于 2004-11-8 07:32:30

肯定还是俺们青田的软饼方便呀。

哦哈哈~~~~~~~~~~~~~！！！

无泪天使 · 发表于 2005-3-23 23:02:05

看不懂！~！不会做~！也懒的做~！·

啦哭无泪︶︹︺ · 发表于 2005-3-24 04:07:25

哦，是不是真的啊，那你进来看什么呀￣！

155392216 · 发表于 2005-3-27 17:51:35

没人规定会说的人一定要会做啊
纸上谈兵懂不懂

狼 · 发表于 2005-4-4 19:32:48

不懂啊
但是你们都好会做哦
每个看上去都很好吃啊
饿~~~~~~~~~

155392216 · 发表于 2005-4-10 11:03:13

要学着点

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〓◆奶酪千层饼◆〓

哪个1

哪个2

哪个3

哪个4

哎~~~~~~~~~