麻婆豆腐

Lujosoruby · 发表于 2009-7-13 16:54:21

本帖最后由 Lujosoruby 于 2009-7-16 23:42 编辑

麻麻辣辣，吃的满头大汗，超级下饭的一道菜！

材料：

花椒，小干辣椒，老干妈豆豉辣椒酱，

青椒，红椒，姜蒜，肉末，豆腐，盐，

酱油，料酒，淀粉。

-在肉末里放点盐，味精和料酒腌制一下。

-热油，将姜蒜爆香。

-关小火或者离火，倒入小辣椒，花椒，老干妈豆豉辣酱，拌炒，小心不要炒焦。

-下红椒，青椒和肉末，小炒一下，放点盐，糖，料酒，酱油，再加小半碗水。

-将豆腐切成小方块。

-煮开后倒入切好的豆腐，盖上锅盖闷煮一下。

-最后关小火，放点味精，用一点淀粉勾芡一下就可以了。

luckyman · 发表于 2009-7-13 17:00:15

来顶1下哈哈.................看起来好好吃啊...........可惜我不能吃辣..........

人在他乡 · 发表于 2009-7-13 17:14:58

哈哈,对味......

小白白 · 发表于 2009-7-13 17:20:39

你用什么酱啊，呵呵，看起来辣的好爽的样子~~

lilia7 · 发表于 2009-7-13 18:38:32

肉末，豆瓣酱，辣椒末~~

还有个调料叫啥= = 花椒吗？

我喜欢这个菜~~~虽然我搪不住太辣的额。。。。

luckyman · 发表于 2009-7-13 21:38:55

......高手出招就是不一样.....

Lujosoruby · 发表于 2009-7-13 23:21:06

本帖最后由 Lujosoruby 于 2009-7-13 23:24 编辑

我很喜欢吃辣，但不能吃太辣，只能吃小辣或中辣。哈哈！！

所需的材料添加在上面了，可供大家参考。

小白白 · 发表于 2009-7-14 19:14:08

哦，老干妈，呵呵，果然好吃啊！

我也想吃豆腐啦，住城里就是好啊，随时能买的到，我周末的时候就想去fondo买豆腐，结果fondo那个鬼地方修路，绕了大半天没进去，晕死了！

luckyman · 发表于 2009-7-14 19:26:41

.........同感...买个豆腐要跑很远

Lujosoruby · 发表于 2009-7-15 14:56:16

这就是住城里的好处。。。哈哈哈~~~

luckyman · 发表于 2009-7-15 21:16:31

可是感觉USERA抢劫太多袄

不吃饭の鱼 · 发表于 2009-7-15 22:19:08

那是没去过的人的一般偏见~~~~
其实还好。好好地谁抢你那……

Lujosoruby · 发表于 2009-7-15 23:24:21

就是，就像住外地的老说马德里乱一样，其实什么地方不乱？

马德里的治安算可以了，没人家想象中那么乱的。

飞菲非 · 发表于 2009-7-16 02:24:44

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Lujosoruby · 发表于 2009-7-16 22:58:56

很容易的，我等等写在上面主贴上给你哈！

Ashley.T · 发表于 2009-7-17 00:11:38

一看样子就知道很下饭,可惜我不喜欢辣的口味。是不是可以把辣椒从食材中去掉，换成其他有点微辣的香料呢？

Lujosoruby · 发表于 2009-7-18 02:34:49

换掉就不是麻婆豆腐了嘛！哈哈~~

小白白 · 发表于 2009-7-20 17:50:44

是啊，哈哈，下次不放辣椒，做个家常豆腐，不辣的

苏菲 · 发表于 2009-7-20 23:55:25

哇塞！！

口水狂飙！！

手艺越来越惊艳了！！

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[原创私房菜] 麻婆豆腐