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发表于 2010-5-31 13:26:46
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本帖最后由 旎沓烨 于 2010-5-31 13:52 编辑
鸭舌
主要配料：鸭舌、葱少许、姜适量、黄酒适量、盐、糟卤
温州鱼丸面
主要配料：鮸鱼肉，酒，味精，盐，面条
菜品说明：先把面条煮好，加上煮好的鱼丸，再加米醋、味精、胡椒粉和葱花。味鲜爽口。
牛肉羹，这么一大碗，一般情况下，不会大于8元钱，加醋，其他自己酌量，很好吃很好吃，类同的还有猪肉什么的。
楠溪麦饼
主要配料：
菜品说明：麦饼别有风味，食之松脆、喷香，深受人们喜爱，现为来往游者的美食
李大同双炊糕
主要配料：糯米粉、白糖或红糖、桂花菜品说明：细、软、韧、香、甜，老少咸宜，是温州市名牌茶食
芥菜炒饭，个人首推上陡门那个天一角的，我们去几次，每次都吃这个吃到撑
胶冻
主要配料：黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料
菜品说明：用刀开成小粒，用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。口感清凉、滑润，有解酒功效
灯盏糕
主要配料：黄豆、米粉浆、鲜猪油
菜品说明：外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。
冻米糖
主要配料：糯米、猪油、桂花
炒粉干
主要配料：粉干,球菜丝,鸡蛋、洋葱,葱断,红萝卜,火退肠砌丝,炸菜,香菇,肉丝
菜品说明：(1)温州的粉干粗所以要放入开水煮到半熟捞起晾干(2)锅加油先把洋葱和葱断下油炒香,下鸡蛋,肉丝还有香菇炒熟,然后下准备好的粉干快速翻炒加少量的盐,炒后加球菜丝饭入味精,少量的盐,葱断,炸菜,火腿肠,红萝卜,继续翻炒,炒熟后加黄酒
温州大馄饨
主要配料：紫菜、蛋丝、肉松、虾米
菜品说明：皮薄如纸，馅以鲜肉，状如云朵，汤清味美，为顾客所赞赏。
薄饼
主要配料：面粉、肉丝、香菇丝、绿豆牙、蛋丝、鳝鱼丝和韭菜
白蛇烧饼
主要配料：猪肥膘肉 虾米
菜品说明：用料讲究，用木炭火烤制，出炉时色呈淡黄，皮酥不腻，入口即化，回味浓醇，远近闻名，流传至今，成为地方名点。
温州鱼饼
早在民国十年（1921）就已出名。主要原料是豆腐、山粉、肥肉，打成长条，放在蒸笼里蒸熟，而后再放在油锅里去炸现在鱼饼制作法又有了进一步的改进，做时先刮取黄鱼、带鱼等少刺多肉的鱼肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、葱、姜等和番薯粉揉成粉团，然后作饼形，或上蒸笼，或下油锅炸至焦黄再入锅炖熟，可单独食用，也可以切成片块煮，或切丝加佐料翻炒。
芙蓉糖也是方言，相当于那边的萨其玛
白的叫玉芙蓉，红的叫金芙蓉
刚做好的时候是热乎乎的，很容易捏变形
掰开的时候可以拉出一缕缕的丝哦
稻梗绳是根据方言翻译过来的
又名油绳，其实就是麻花拉，和辫子差不多形状的
外头裹一层糖衣，再撒些芝麻，炸一下就可以吃啦
是小时候的最最爱！！！
猪油糕==小时候经常吃的，糯米团子摊成薄饼状，里面夹层黑芝麻，用猪油煎得稍脆，再撒些糖粉就能吃拉
矮人松糕
主要配料：纯糯米、猪臀肌肥肉丁、上等桂花和白糖
菜品说明：松软绵糯，甜中有咸，清香可口，老少皆宜。
白糖松糕
红糖肥肉丁松糕
红糖花生桂花糯糕
紫米松糕近距离看看
招牌小吃 猪脏粉
图上的杨梅说是茶山杨梅，我记得和朋友在杨梅季节总是无限期盼茶山杨梅，每次都想叫家里寄点来，用朋友的话来说就是"这个杨梅太好吃了，这么甜,这么香,但是比不上茶山的，茶山杨梅吃进去,总觉得都化在嘴巴里了"
子眉鱼,很爱吃的一种鱼
凤尾鱼，其实就是炸小鱼，很脆很好吃：
泥螺！超级下饭，各种吃法，但最普遍的蘸醋酒吃，我只蘸醋：
糯米饭，里面加碎油条，肉沫汤，葱花等作料，要多好吃有多好吃。隔壁那碗是咸豆浆，记得我有次买来给人吃时坚决说不吃，一吃，第二天又要。。。。每天早上的必备啊：
蚴蠓，就是这两个字。词典里有哦，某些人哪，非要把它们统一叫做蟹，哎。。。。
薄饼，貌似除了我，基本上的人都爱生吃，就我不爱。。。奇怪。。。。
海蛰，通常也是醋酒，或家其他作料，但我依然只要醋，不过现在多了炒的，等做法。
炒米糖
山头麦---方言
学名其实叫羊栖菜，是一种水里长的野菜，按常理说它是上不了大台面的。可是我们就是喜欢这‘土’味，洗干净它也得花段时间，可以凉拌也可以加点咸菜
下锅炒，味道都不错。
海瓜子
海鲜的一种
瓯柑
样子和桔子类似，但瓯柑味道微苦，清甜多汁，营养价值高，含有多种维生素，并有祛热生津，化痰止咳，清凉解毒等特殊的医药效能
再来段经典的温州乐清话
有趣的乐清话（前面普通话，后面乐清话）馒头--面包 包子--馒头 拖鞋--鞋拖 咸菜--菜咸 很好吃--死人好吃 客人--人客 热闹--闹热 涨潮--潮涨 脚踏车--踏脚车 害羞--低人精 恶心--头皮涨 腋窝--拉脚下 月亮--月光 早上--天光 中午--日昼 晚上--黄昏 吃早饭--吃天光 吃午饭--吃日昼 吃晚饭--吃黄昏 妇女----老娘客 脸蛋----面胫骨 舌头----口径 乱说--盲堂讲 脏-----弄哉 傻痴----堂堂娃 厉害----力齐 女孩----冤鬼 女孩们----冤鬼队 男孩----童子老 有钱人----万子 玩----打刀鹰 不要脸--狗滑脸 不知道做什么--做什么死骸骨都晓不得 很好--死人好 |
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狗仔卡
发表于 2010-5-31 13:26:37
提升卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
发表于 2010-5-31 14:23:30
发表于 2010-5-31 15:02:15
楼主好残忍哦 我这几年 想吃这些东西 是超想念的。。有一段日子不想了。。你却有让我看到了 让我真的是心洋洋的呀
发表于 2010-6-3 21:42:01
发表于 2012-2-15 00:25:48
