自制南瓜饼，珍珠丸子

lina · 发表于 2010-9-25 11:50:13

自制南瓜饼

珍珠丸子

傻兮兮滴 · 发表于 2010-9-25 12:44:36

上过程啊.. 不给我们偷学..

似毒 · 发表于 2010-9-25 13:31:38

上过程的图

satan2c4 · 发表于 2010-9-25 19:20:16

不错，不错，看上去好吃。。

回憶里待續 · 发表于 2010-9-25 23:02:14

珍珠丸子卖相好惊悚啊····外面那层是什么？

不吃饭の鱼 · 发表于 2010-9-26 01:01:10

像刺猬的珍珠丸子~~~~

yeliu1988 · 发表于 2010-9-26 01:12:43

看了这南瓜饼，咱晚上也做了。。。。

lina · 发表于 2010-9-26 01:15:58

回复 5# 回憶里待續

外面是糯米，一般饭店的糯米都弄碎了，我做的没有弄碎，呵呵所以就这样了。

vampireecho · 发表于 2010-9-26 23:15:16

像刺猬

南瓜饼偶稀饭吃啊 LZ上个过程吧

Ashley.T · 发表于 2010-9-26 23:37:37

很想知道这珍珠丸子是怎么做的，里面夹的是什么呢？

lina · 发表于 2010-9-27 11:52:25

回复 10# Ashely.T

里面是肉末，肉末里加，姜末，葱花，香菇，和一些调味料

lina · 发表于 2010-9-27 11:53:03

回复 9# vampireecho

不好意思最近没有时间，下次再做一次上传过程。

真觉 · 发表于 2010-9-29 22:32:33

做得真好！家乡风味

若水 · 发表于 2010-9-30 22:30:45

很想知道这珍珠丸子是怎么做的，里面夹的是什么呢？
Ashely.T 发表于 2010-9-26 23:37

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原料：
长糯米　　六把（我自己手抓的量）
肉沫　　　250克

配料：
香菇　　少许　　　
木耳　　少许　　　
虾皮　　少许
鸡蛋　　一个

调料：
盐、橄榄油（麻油）、胡椒粉、姜末、淀粉

做法：
1.长糯米洗净泡软（约浸泡六小时），然后沥干水分；
2.香菇、木耳用温水泡开洗净；
3.香菇、木耳、虾皮切成小丁，放入肉沫中，再打入一个鸡蛋顺时针搅拌，再加入适量的盐、橄榄油、胡椒粉、姜末、湿淀粉后打成胶状；
4.将肉馅捏成小丸状，并沾上糯米排放于盘中；
5.将装有糯米丸子的盘子放入开水蒸锅内；
6.蒸约二十分钟即可出锅装盘并加以点缀。

Ashley.T · 发表于 2010-9-30 22:45:48

回复 14# 若水

多谢详细解说！回头我也试试。

luxin · 发表于 2010-12-2 10:44:49

我想学做南瓜饼啊教教我啊

supercesar · 发表于 2010-12-10 03:37:51

南瓜饼怎么做啊好像学啊

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[原创私房菜] 自制南瓜饼，珍珠丸子

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