西班牙特色菜之：LASAÑA

追求真理

       材料：lasaña面皮、芦笋（esparrago）、chorrizo iberico、肉末、番茄、番茄酱、洋葱（我个人比较喜欢cebolleta）、大蒜一粒、queso rayado；
汁水材料（salsa bechamel）：牛奶、面粉、橄榄油、盐；

接下来看图说话：

主要材料.因为材料过多所以只拍了这些：


先取lasaña的面皮放在烧开水的锅里煮10分钟至面皮涨双倍大：


然后捞出浸在冷水里。浸的时候要一张一张放进去，要不然会粘在一起。


接下来先把芦笋稍微炒一下至变色即可，待用；
再把蒜粒剁碎、洋葱切小丁，把一个番茄切对半用刨丝器刨出肉和汁（这样要比去皮用搅碎机打碎成汁要简单的多）
然后和肉末番茄酱一起煮成稠状待用。


然后做bechamel的汁：取一小锅，倒入牛奶，撒一点盐和橄榄油（我还喜欢切一小块黄油进去增加香味）
加入一大勺面粉，要在牛奶冷的时候加入。然后上中火，不停搅拌至奶汁收浓，像酸奶差不多的稠状就可以了。待用。

Ashley.T

最后的成品图呢？

追求真理

开烤炉预热：200度。

取烤箱器皿，烤lasaña得长方形。我的事玻璃的，先在下方四周抹上一层黄油，为的是避免粘住。
开始铺第一层面皮。然后上面铺一层芦笋：


再盖一层面皮，开始铺肉酱。我一共铺了三层肉酱：


再盖上面皮，铺chorrizo iberico（chorrizo不喜欢可以不放，要放就要放iberico，其他的牌子的我试过都不好吃）：


再盖上面皮（这次一共用了6张面皮），浇上bechamel奶汁，要盖住整个：



然后撒上queso rallado（queso rallado有好多种，买的时候要看清楚不是pizza用的会拉丝的那种，必须得是做lasaña和canelone的queso）：


然后放入已经热好的烤箱200度。20-30分钟。

请看成品：

追求真理

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已经上好了。

追求真理

    有没有发现偶的芦笋特别‘瘦’？因为是野芦笋，山上摘的。是老外刚给我送过来的，嘿嘿。
又一次一家人吃了个底朝天，哈哈。骄傲一下

Ashley.T

很不错。你的山珍野味真多。

aweari

感覺蠻 好吃的
濃郁 的queso味道，還有 野筍，想想就很美味