巧克力幕斯两吃+白巧克力泡芙

jjxxqq8910

先说明，这两道甜品不是我原创，是业余课和老师学的~

我家社区搞了“夜猫子休闲中心”，就是怕年轻人周末晚上没事干喝酒闹事，索性开了一系列的夜间课程，烹饪啊，手工啊，跳舞之类的，还提供棋牌，台球，3D赛车之类的供大家享用。（我之前造纸，做钱包整那些零七八碎的也都是这一系列夜间休闲活动的内容之一）。
周五的烹饪课俺几乎是场场不落，开博之前的课咱就既往不咎了，今天图文并茂地说说刚刚过去的这个周五上的甜品课。

先把白巧克力泡芙的Receta 发给大家，



九宫格菜谱来咯~
蛋白打发，蛋黄打发，黄油水浴，巧克力水浴，然后用老师的话说就是Para conocer bien(让它们之间更好的相互了解)，说白了就是都倒一起搅和啊，搅和啊直到巧克力慕斯诞生。
我个人的建议吧，冬天适合把慕斯放烤箱里面烤热了吃，夏天的话就冷却挤在小饼儿上面配上水果直接入口。所谓的两吃就是这么来的，烤好的慕斯和cupcake十分的相似。

热款慕斯上面的Topping就自由发挥吧，主题不限，我们用了白巧克力豆，自己做个个五彩的糖豆，腰果碎啥的我觉得也挺好。



设备允许最好选择用机器打，咱毕竟不是专业选手，当然，有劲儿没处儿使的，最近心情不好想找地儿发泄的，你尽管上手，我们谁也不拦着。放张老师和机器比赛打蛋白的效果图，那一刻，我心中只有一个疑问：那真的是手吗？？？！



有时候我觉得做饭的过程，本身就是一种视觉艺术的享受，比如某个瞬间呈现出大理石蛋糕的条文，但这个你绝对在巧克力慕斯的身上看不到！


然后说说另一款冷慕斯，家里没烤箱的也可以欢呼雀跃一下了，这只，你可以的！
把底座准备好，我们用的是烤好的面皮，其实乐之饼干还有薯片都是不错的选择。




看我们小胖老师讲的多认真，做厨子不容易，做个乐观健谈的女厨子更不容易，除了传授烹饪技巧外还得想着活跃气氛。咱这虽然是业余课，但是也有大量的机会进行实际操作的~




关于更多的图文介绍和白巧克力泡芙的制作，大家可以去我博客看看，省点力气我就不都贴过来了啊。

路人甲乙丙

顶个。什么时候我也能动手做一道菜

filou

顶阿  社区在哪  我搬过去！！

jjxxqq8910

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我在bilbao，不过之前我在瓦伦西亚的时候，也曾经去参加过这种免费的厨艺课，一般都会在centro de juventud的系列活动里，其他城市还没有了解过。