甜点小作坊（更新：胡萝卜蛋糕）

Ashley.T

前不久朋友送了一个带花纹的硅胶模子，今天就拿出来试试，看看效果如何。
做了些小蛋糕，里面放了些果酱。看来花纹还是挺清晰的。



玫瑰形馒头



彩色小蛋糕
其实想做个彩虹小蛋糕，但实际操作起来有点困难。首先色素不太给力，然后烘焙后的侧切面效果也与理想的相差甚远。本应该是一层一层的颜色，最后一团糟了。
表面看不出里面的来头。
（美图秀秀真是很不错啊。{:soso_e142:}）



培根洋葱咸麦芬
具体制作步骤请点击 http://www.xihua.es/thread-421416-1-1.html



提拉米苏
经过几次失败的教训后，现在能成功地做成美味的提拉米苏了。

材料：

- una tarrina de queso mascarpone 250g 马斯卡彭芝士一盒250克（在mercadona买的)

- 白糖 3 大匙半

- 手指饼干（galletas de soletillo 或galletas bizcocho，在超市可找到一种长条形的鸡蛋饼干，上面还有一层糖霜。)

- 速溶咖啡一小匙

- 热水 250ml

- 三个大鸡蛋

- 纯可可粉（polvo de cacao puro 牌子是Valor）

1. 将蛋黄和蛋白分开。用热水泡好咖啡，放凉备用。（这个要早点准备。水不用太热，能泡开咖啡粉就好，这样可以缩短晾凉的时间。）

2. 蛋黄加白糖糖打至发白。

3. 加入马斯卡彭芝士（queso mascarpone）拌匀；要轻轻搅拌，拌匀之后马上停下，因为过分搅拌会使乳酪凝结，就失败了。这一步完成后，放一边备用。

4. 蛋白打至硬性发泡。

5. 先取一些蛋白加入芝士糊里，轻轻用橡皮刮刀混合均匀，然后再倒入剩余的蛋白里，拌匀。搅拌时小心，不然会使蛋白消泡。

6. 取一个模子，我用了一个容量1,5升的饭盒。先把饼干放咖啡里浸湿，铺一层在饭盒底部，倒入一部分芝士糊，撒上一层可可粉，再铺上一层用咖啡浸湿的手指饼干，就这样一层一层叠上去，直到最后一层芝士糊和撒上可可粉完工。

7. 放入冰箱冷藏6个小时，撒上可可粉即可。

Tips

- 一定要用纯可可粉，那些colacao不管用，因为colacao里面还有糖和其他东西，洒在上面一会就湿了，表面整个看上去花掉了，很不美观。纯可可粉比较干燥，吃的时候还可以再撒一些。

- 如果喜欢咖啡味浓点就多浸一会。

- 用这个方子的量和饭盒的大小，正好做了满满一盒，三层饼干和三层芝士糊。

- 放冰箱冷藏时间长点会更好些。我放了十几个小时，是前一天晚上做好，第二天吃的。

草莓提拉米苏  Tiramisú de fresas
具体做法请点击 http://www.xihua.es/thread-422109-1-1.html







Tarta de mousse de mango (芒果摩斯蛋糕)
更多信息请点击 http://www.xihua.es/thread-386614-2-1.html



TARTA DE OREO (奥利奥蛋糕)
虽然叫它“蛋糕”，其实不含鸡蛋。这个甜点给小朋友的fiesta里会挺受欢迎的。



Tartade zanahoria con frosting de queso cremoso (para 8 porciones)
胡萝卜蛋糕 （八份量）
想看具体材料和做法，请点击 http://www.xihua.es/thread-418523-1-1.html





木糠蛋糕 Serradura
具体做法请点击 http://www.xihua.es/thread-420369-1-1.html



糯米枣
具体做法请点击 http://www.xihua.es/thread-422047-1-1.html

潋er、

看起来真不错

绿斗篷

挺好看的   不错

马德里阿明

您真有时间，做那么多美食。真羡慕你~~~我就惨了。起早贪黑，面朝黄土背朝天。。。事儿真多~~去忙了，您继续创作吧~

Ashley.T

回复 马德里阿明 的帖子

你没发现我也是很久没在这里发帖了吗？

马德里阿明

回复 Ashley.T 的帖子

有发现呢，这里少了你，单调了很多，所以我就去别的版块，才出了之前的悲剧了呀，以后别乱跑掉哦~再奖励50两给你~

Ashley.T

回复 马德里阿明 的帖子

时间有限，尽力而为。

马德里阿明

回复 Ashley.T 的帖子

那你尽力而为哦，我支持下你，10月你如果在马德里的话，欢迎到现场。相约颁奖现场。

儿时的香菇

回复 Ashley.T 的帖子

香菇我不才，第2张照片中的红色玫瑰面包你是怎么让她变红的？我还真不敢吃~
第1张中的小蛋糕好像好甜~
求AT玉照........

Ashley.T

回复 儿时的香菇 的帖子

那是馒头不是面包。我用了红色的食用色素，旁边那个用了黄色的，但是不够显色，看不出来。
第一张的小蛋糕不是那么甜，每次做蛋糕都会减少糖的分量，我不喜欢吃太甜腻的东西。
小香菇，好像从没见过你的照片吧。

马德里阿明

回复 儿时的香菇 的帖子

变颜色，哈哈 要是放点红粉 黄粉 等等, 我也不敢吃。

儿时的香菇

回复 Ashley.T 的帖子

原来如此，又学习了。
  我长的丑，所以不敢拍照。\(^o^)/
继续求你的玉照......

vectoria1964

回复 Ashley.T 的帖子




红颜色 你用番茄打汁代替 ，黄的用一点点胡萝卜汁就可以，全是纯天然，也没有异味。

vectoria1964

回复 Ashley.T 的帖子

求教一下你的硅胶模子哪里买的

Ashley.T

回复 vectoria1964 的帖子

家里没有榨果汁的机器。番茄汁可能还容易些，但是胡萝卜如果没有果汁机该怎么弄呢？

Ashley.T

回复 vectoria1964 的帖子

是朋友送的一件礼物，她在el corte ingles 买的，牌子叫silicomart。

vectoria1964

回复 Ashley.T 的帖子

谢谢 谢谢 胡萝卜加水 在搅拌器里大成汁就行

潋er、

那玫瑰真怎么看怎么像馒头 里面是什么样子的啊?

Ashley.T

潋er、 发表于 2011-8-16 22:45

                               
登录/注册后可看大图

那玫瑰真怎么看怎么像馒头 里面是什么样子的啊?

这就是馒头啊，里面也是馒头。

潋er、

回复 Ashley.T 的帖子

原来它就是馒头