Red velvet cupcakes - 献给万圣节的“血腥”小蛋糕

Ashley.T

万圣节到了，特此献上一款有点“血腥”的小蛋糕，增添一点节日气氛。

感觉这种叫Red velvet cupcake 的小蛋糕在美国挺流行的，它的一大特色就是红红的。

配料：

• 低筋面粉170克（harina de repostería)
• 纯可可粉 3大匙 （polvo de cacao puro）
• 糖120克（我放了110克）
• 无盐黄油 4大匙 (mantequilla sin sal)
• 泡打粉1 ¼ 小匙 ( levadura química），盐半小匙。
• 鸡蛋2个
• 牛奶 180ml
• 香草精 5ml（aroma de vainilla）
• 红色食用色素 12ml
• 巧克力豆 （gotas de chocolate）少许。（这个是我自己外加的，原版里不需要。）
  
  
  
  

制作过程：

1、把糖加入已经在常温下放软的黄油，用搅拌器搅拌均匀。
2、先加一个鸡蛋，搅拌均匀后再加入另一个鸡蛋再搅拌均匀。

3、加入盐、香草精和牛奶继续搅拌均匀。
4、把面粉、泡打粉、可可粉混合好过筛，倒入上面鸡蛋糊中。要慢慢加入面糊，倒一些，搅拌几下。
5、搅拌到所有材料全部均匀混合马上停止，切忌过度搅拌。
6、最后加入红色食用色素，搅拌好就行了。

7、装入模具，2/3满，放入预热好的烤箱烘焙。烘焙：180度，中层，20至25分钟左右。

注明：

• 这款小蛋糕的主要特色就是红色，顾名思义。因此，要放色素，但是真不喜欢的，可以不放，味道照样，颜色就是可可颜色。
• 我做了几个没巧克力豆的，剩一半的时候，往面糊里放了些巧克力豆。
• 最后的味道就是可可味。
  
  

掰开“血琳琳”的小蛋糕。

虽然咱不过这节日，但是也要开心。（背景是家中一小p孩的作品。）

比卡丘

蛋糕与指尖颜色的河蟹  赞一个

Ashley.T

比卡丘 发表于 2011-10-31 02:37

                               
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蛋糕与指尖颜色的河蟹  赞一个

呵呵，故意安排的。

答案

Eres una máquina!

lagrima

看看最馋了呵呵

carrie509

LZ 你太有才了。 真是现实版的全能女啊~

冥冥之间

蛋糕液中 可以加些用鲜奶跑过的葡萄干 葵花子仁 椰蓉...

缤纷

鲜红的诱人，想马上咬一口。

66714371

不知道为什么。。。有点起鸡皮疙瘩了 惊悚的感觉。有点血红。。。。不去看第二遍了{:soso_e109:}

Ashley.T

66714371 发表于 2011-11-17 23:20

                               
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不知道为什么。。。有点起鸡皮疙瘩了 惊悚的感觉。有点血红。。。。不去看第二遍了 ...

这就是我要的感觉，呵呵。

诅咒者之魂

爱 爱 爱
!!!

Ashley.T

诅咒者之魂 发表于 2011-12-8 02:31

                               
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爱 爱 爱
!!!

多谢捧场！