【菩缇紫的餐桌】第一次做paella海鲜饭，味美！成功了！

yvonneyiu

咳咳，时尚小厨娘我又回归了，最近真是挺忙的！！！
新年还没有过完，就弄个“黄金满屋”的饭菜来应节吧，o(∩_∩)o...哈哈！！！
今天送上西班牙的“国菜”－－paella海鲜饭。。{:soso_e102:}
PS：这是我第一次做的。以前的都是婆婆做的，不过我在一旁偷师，看看我的功力吧，o(∩_∩)o...哈哈！！！

说实在的，庆幸西班牙有“海鲜饭”吃，起码都是“饭”嘛，哈哈，足以果腹！如果要我每天香肠、汉堡包什么的，肯定受不了的！！{:soso_e120:}{:soso_e120:}

Paella海鲜饭的精华所在－－珍贵无比的藏红花柱头！0.45公斤（1磅）番红花即来自75,000朵花，为世堺上最贵重的香料。
几克的柱头就折合人民币差不多20块，那一斤值多少钱，自个儿算算吧！



做海鲜饭我最喜欢吃“洋蓟”，它象莲花一样的，非常好看。。
里边是最嫩的，撕开外边的粗叶，就可以煮来吃了。西班牙人一般用水煮，不过我不喜欢，我喜欢炒洋蓟，吃着口里有股甘甜！{:soso_e113:}
不过洋蓟非常娇嫩，买回来如果不吃，最好马上处理急冻，非常很容易变黑的！{:soso_e153:}
这是相公客人送的洋蓟，个头很大呢，o(∩_∩)o...哈哈！！！
下图的是之前处理好的，现在拿出来急冻。。



西班牙人用番茄及其汁液做菜，不亚于我们用的豉油哦，o(∩_∩)o...哈哈！！！{:soso_e144:}{:soso_e144:}
还有各种蔬菜，都是我喜欢的呢！



Paella海鲜饭，当然少不了海鲜的嘛。。{:soso_e182:}{:soso_e182:}
还有专门用的大米，吼吼o(∩_∩)o...
大虾把头部剪下来，加入水里煮成高汤。。{:soso_e113:}{:soso_e112:}


首先，热油，将蒜片、葱段放到油锅里。。


随后，将处理好的海鲜放进去爆炒一下；然后将蔬菜也放进去爆炒一下！



随后加入大米，番茄榨汁后也倒进去，拌匀一下。。
注意：是生米煮成熟饭哦，千万别把熟饭放下去，不然饭粒都吸收不了丰盈饱满的汁液啦，o(∩_∩)o...哈哈！！！
加入大虾高汤，是热汤哦，别放凉了再放哦，o(∩_∩)o...哈哈！！！
然后撒上金黄的粉粉，再将藏红花柱头撒下去，等大米煮成熟饭就ok啦！！！
简单吧，哈哈哈o(∩_∩)o...{:soso_e182:}{:soso_e182:}



味道还不错呢，起码有婆婆的9成功力，o(∩_∩)o...哈哈！！！
相公吃得津津有味，还叫我回国开一家“海鲜饭餐厅”。。{:soso_e120:}



血肠烤长棍，味道不错，o(∩_∩)o...哈哈！！！

答案

我又是沙发，很好，晚上回家给你评分啊。

yvonneyiu

答案 发表于 2012-2-1 12:14

                               
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我又是沙发，很好，晚上回家给你评分啊。

谢谢答案的支持，嘿嘿。。

vivico

妈呀～～～好看，，，喜欢，，，应该好吃

Ashley.T

绝对支持。我也做了多次paella，可惜至今为止，没一次成功的。

yvonneyiu

vivico 发表于 2012-2-1 13:32

                               
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妈呀～～～好看，，，喜欢，，，应该好吃

是很好吃，嘿嘿。。后来我又做了“鸡肉paella”，o(∩_∩)o...哈哈！！！

yvonneyiu

Ashley.T 发表于 2012-2-1 13:55

                               
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绝对支持。我也做了多次paella，可惜至今为止，没一次成功的。

多谢支持！
我想我做的算是成功吧？^_^

yvonneyiu

嘿嘿，好开心哟，我再做一下“猪扒paella”，吼吼o(∩_∩)o...

Ashley.T

yvonneyiu 发表于 2012-2-1 20:20

                               
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多谢支持！
我想我做的算是成功吧？^_^

只要你觉得好吃那就是成功了。

linya

不错！看起来很美味！

yvonneyiu

Ashley.T 发表于 2012-2-1 19:38

                               
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只要你觉得好吃那就是成功了。

那是，味道确实不错，有我婆婆做的那种味道。。

yvonneyiu

linya 发表于 2012-2-1 19:49

                               
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不错！看起来很美味！

谢谢，你也试试吧，嘿嘿。。

答案

jaja，太厉害了，但是好像最后的成果中饭都看不见了...

yvonneyiu

答案 发表于 2012-2-1 22:02

                               
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jaja，太厉害了，但是好像最后的成果中饭都看不见了...

因为海鲜、蔬菜都太多了，o(∩_∩)o...哈哈！！！

yvonneyiu

答案 发表于 2012-2-1 22:02

                               
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jaja，太厉害了，但是好像最后的成果中饭都看不见了...

多谢银子，好开心呀，嘿嘿。。

答案

yvonneyiu 发表于 2012-2-1 23:10

                               
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多谢银子，好开心呀，嘿嘿。。

我也不知道怎么了，我怎么可以给出这么多的银子和威望！

与子偕老

好厉害啊。。。
LZ很棒-，-    哎   我饿了。

yvonneyiu

与子偕老 发表于 2012-2-2 10:34

                               
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好厉害啊。。。
LZ很棒-，-    哎   我饿了。

谢谢。。
请你吃，嘿嘿！

243799010

看起来 挺有食欲的..
不过虾还是去皮比较好吧.. 吃的时候不会麻烦..

yvonneyiu

243799010 发表于 2012-2-2 19:23

                               
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看起来 挺有食欲的..
不过虾还是去皮比较好吧.. 吃的时候不会麻烦..

嗯嗯，各人喜好吧，呵呵，我喜好吮虾壳，嘿嘿o(∩_∩)o...