地三鲜盖浇饭，今天的晚饭

jane5188 · 发表于 2012-3-21 18:55:59

我发现老干妈真的很好用，简直就是万能！
用它可以做地三鲜哦，而且做法超级简单，
首先做饭，我不喜欢马德里的大米，一点粘性都没有，吃惯了东北大米的同学们不如跟我学吧，在电饭煲里加入一碗米的同时再加小半碗糯米，这样的话粘性很足哦，不过看各位喜好啦，加开水煮饭会比较好，水的话稍微比平时多加入一点点，电饭煲那个按钮跳起来以后再闷个半小时即可，然后盛入一个碗里，倒扣在盘子里，这一步纯粹为了美学角度，哈哈
其次，在煮饭的同时便可以准备洗菜了，地三鲜嘛，就是土豆，青椒和茄子，洗完后切成小块，锅里加油烧热，倒入这三样翻炒，一分钟左右后浇上酱油，我选用的是鲜酱油，如果你想颜色更好看可以再加入老抽着色，不过我没加，太麻烦了，能吃就行，继续翻炒，差不多觉得有点干的时候就加入适量的水开始炖煮，然后呢加入一大勺老干妈，我买的是老干妈的鸡油辣椒酱，还有豆豉口味的，看大家喜好啦。就这样煮啊煮，不用加盐味精，够简单吧。还有，这边的茄子皮比较硬，所以你就煮时间就一点，我煮了将近有半个多小时吧，反正过程中又加了一两次水，等到汤汁都有点粘稠的时候就可以出锅了。把它浇在米饭上，好吃的一塌糊涂。
最后谢谢大家捧场，希望大家每天生活过得有滋有味，不要总是面包牛奶方便面的，O(∩_∩)O~，图片用美图秀秀小小加工了一下，希望大家喜欢！

答案 · 发表于 2012-3-21 23:06:40

沙发，味道肯定不错！看似简单的一道食物，做起来想不到也不是这么容易的。

豆子（^3^） · 发表于 2012-3-21 23:26:39

美妞也是东北人？？好想吃地三鲜哇！！！可惜这面的茄子太难吃了……呃……不过看LZ美眉做的这么有食欲~我也想做了哇~哇卡卡~

Ashley.T · 发表于 2012-3-21 23:31:31

什么是老干妈啊？

答案 · 发表于 2012-3-22 00:12:29

豆子（^3^）发表于 2012-3-21 23:26

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美妞也是东北人？？好想吃地三鲜哇！！！可惜这面的茄子太难吃了……呃……不过看LZ美眉做的这么有食欲~我 ...

好像中国人的食品超市里可以买到好吃点的茄子。

答案 · 发表于 2012-3-22 00:13:28

Ashley.T 发表于 2012-3-21 23:31

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什么是老干妈啊？

哈哈，我刚才也想问，但是看了下面楼主的文字解释，我觉得应该是一个食料品的牌子。

真觉 · 发表于 2012-3-22 03:06:37

很健康啊

真觉 · 发表于 2012-3-22 03:09:01

Ashley.T 发表于 2012-3-21 23:31

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什么是老干妈啊？

老干妈是中国最有名的辣椒酱啊！！！！

yvonneyiu · 发表于 2012-3-22 10:47:34

对，我也喜欢吃，o(∩_∩)o...哈哈！！！

Ashley.T · 发表于 2012-3-22 11:33:58

真觉发表于 2012-3-22 01:09

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老干妈是中国最有名的辣椒酱啊！！！！

怪不得，我不喜欢辣的东西，所以对这个孤陋寡闻。

狠╮瘦β辣γ＼ · 发表于 2012-3-23 10:04:41

这个真像咖喱盖饭啊

XDD/ · 发表于 2012-3-25 17:03:30

很好吃的样子

aweari · 发表于 2012-3-26 05:44:03

豆子（^3^）发表于 2012-3-21 22:26

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美妞也是东北人？？好想吃地三鲜哇！！！可惜这面的茄子太难吃了……呃……不过看LZ美眉做的这么有食欲~我 ...

最近中国货行有卖茄子,你可以去买来吃吃看,是当季吧,茄子皮吃起来不厚,但烧的时候要主要,茄子肉很吸油的,

潋er、 · 发表于 2012-3-27 21:59:01

看似不错哦~~

悬崖百合 · 发表于 2012-3-30 19:01:11

东北菜我都爱吃，主要是我喜欢烂烂的食物，入味就不费牙。。。。

淡然. · 发表于 2012-3-31 15:57:07

青椒可以用别的蔬菜代替吗。

如果可以的话，这道就太完美了...

淡然. · 发表于 2012-4-1 17:54:22

淡然. 发表于 2012-3-31 15:57

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青椒可以用别的蔬菜代替吗。

如果可以的话，这道就太完美了...

太谢谢你了..

但是我的厨艺一般般

不适合拿来献丑

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