为什么自己做的蛋糕不蓬松

aguagas · 发表于 2012-7-10 23:10:50

因为没有烤炉，于是蒸了个蛋糕，如图，就是感觉不蓬松，不知哪位大侠能告知，多谢！

金歆媛 · 发表于 2012-7-10 23:44:40

怎么看都像是面包诶。

aguagas · 发表于 2012-7-11 10:41:38

就是，没有像海绵一样，有点苦恼啊

Ashley.T · 发表于 2012-7-11 10:54:25

好像没发起来，你用了什么材料呢？放了泡打粉了吗？

aguagas · 发表于 2012-7-11 16:26:51

没有，用的材料有鸡蛋，糖，面粉，和一小勺油

ノにι情⑧あそ · 发表于 2012-7-11 16:28:08

鸡蛋打发了么？

Ashley.T · 发表于 2012-7-11 16:43:34

aguagas 发表于 2012-7-11 14:26

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没有，用的材料有鸡蛋，糖，面粉，和一小勺油

那下次试着放点泡打粉会帮助蛋糕发起。泡打粉baking powder （levadura química)超市里都有卖的。

Ashley.T · 发表于 2012-7-11 16:44:34

不过，你这个是蒸的，从没这样做过蛋糕，所以也不知道如果放了泡打粉最终效果会如何。

aguagas · 发表于 2012-7-11 18:59:53

蛋清已经打发了，再放入蛋黄和面粉，糖及油；
下次放点泡打粉试试看！哈哈

wuzhi · 发表于 2012-7-11 19:04:14

我看别人做了7年蛋糕。。。。。。。商业机密

Ashley.T · 发表于 2012-7-11 19:06:17

aguagas 发表于 2012-7-11 16:59

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蛋清已经打发了，再放入蛋黄和面粉，糖及油；
下次放点泡打粉试试看！哈哈 ...

成功的话，记得回来说一下。

Amylin_1011 · 发表于 2012-7-12 12:26:19

蛋黄有打过吗？

苏菲 · 发表于 2012-7-14 18:12:03

这“蛋糕”就是中国的发糕，不过也是好吃的，好吃就行，管那么多，嘎嘎

Alicia77 · 发表于 2012-7-21 00:43:22

没发酵，就算做包子也要加发酵粉啊

子进 · 发表于 2012-7-22 00:36:35

Ashley.T 发表于 2012-7-11 10:54

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好像没发起来，你用了什么材料呢？放了泡打粉了吗？

泡打粉西班牙语是怎么说的啊？？

Ashley.T · 发表于 2012-7-22 00:43:40

子进发表于 2012-7-21 22:36

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泡打粉西班牙语是怎么说的啊？？

levadura química, 英语是baking powder， Royal牌子包装是就是用英语写的，然后 Mercadona有自己家牌子的，便宜些。

aguagas · 发表于 2012-8-14 12:31:19

我想主要还是蛋黄没有打发的原因，这是今天做的，这回出锅的可是很蓬松噢~~~~~~~

nikeith · 发表于 2012-8-15 18:17:38

{:soso_e126:}
可以只发纯表情么？

飘在四方 · 发表于 2012-8-26 14:42:23

面粉别放太多就可以了~~
蛋糕蛋糕，主要要蛋多~~

yolandaye · 发表于 2012-8-26 17:36:24

去看我做的那个，嘻嘻。看了你这个我突然好有成就感。。。自我得意5秒钟

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