美味的蛋挞来了~~

飘在四方

在一个问哪里有蛋挞卖的帖子里向某版主学习了蛋挞的作法，确一直苦于没找到材料，经某版主的一再指点现在终于把材料筹齐了，那还等什么，开始吧~
材料：蛋挞皮（没有现成的）

飘在四方

（上面我是先试发一下，从来没发过照片）
刚拿到这个还想着，不就一面团吗？一查字典才知道hojaldre是千层饼的意思，而且面团里带有油脂了，做的时候一点也不粘手，就是要把一块方形的面团做成圆形的碗装蛋挞皮有点小复杂。
材料二：140g奶油，110g牛奶，10g面粉,30g白糖

缤纷

索呢单电

飘在四方

这些比例也是跟网上学的，她是说做9个的量，不过我用这个做了12个的量。
当然在做的当中其实没那么准备，比如说面粉我看10g太少了，就自作主张加了一点进去。
对了，还有两个蛋黄，这个千万别忘了加进去啊，我是拍照的时候忘了拍进去。

飘在四方

然后就是简单的制作过程了。
1，将奶油，牛奶，糖倒入锅里加热至糖溶化，冷却，再加入面粉和蛋黄，打散大均匀备用。
2，将masa 平分成12份，弄圆弄美观了放人模具（百元店拿的，不知道叫什么）。
3，将1倒入2中，放进烤箱烤就可以了。因为我们家的是煤气烤箱，所以什么多少度热量我也不知道，就自己看着呗~~

飘在四方

缤纷 发表于 2012-8-26 15:02

                               
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索呢单电

这都看的出？

飘在四方

对本次的成果还是相当满意滴~~
不过咱不能骄傲，要再接再厉~
争取更上一层楼~~{:soso_e128:}

Ashley.T

总算是等到楼主的蛋挞了，高兴加鼓掌！{:soso_e142:}
味道不错吧？

飘在四方

Ashley.T 发表于 2012-8-26 16:43

                               
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总算是等到楼主的蛋挞了，高兴加鼓掌！
味道不错吧？

糖放多了，你介绍给我的博主用的是淡奶油，我用的是植物奶油，已经很甜了，又加了糖，有点过了。
下次做的时候不放糖估计就完美了。
我本来也想放点木瓜进去的，谁知道木瓜买来太久烂了，
放点木瓜进去估计色泽就更好看了。
嘿嘿，多谢你的指点啊~~

tingli12

看起来好好吃的样子，口水中。。。

Ashley.T

飘在四方 发表于 2012-8-26 17:34

                               
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糖放多了，你介绍给我的博主用的是淡奶油，我用的是植物奶油，已经很甜了，又加了糖，有点过了。
下次做 ...

植物奶油里已经有糖了？这个我不知道。你用的具体是什么奶油啊？

redwaterhk

看來挺難的, 要做很久吧~

jalou

模具多少钱啊

飘在四方

tingli12 发表于 2012-8-26 19:46

                               
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看起来好好吃的样子，口水中。。。

皮脆里嫩，还不错哦~

飘在四方

redwaterhk 发表于 2012-8-26 20:26

                               
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看來挺難的, 要做很久吧~

很容易的，料备好的话，基本半小时搞定了~

飘在四方

jalou 发表于 2012-8-26 20:49

                               
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模具多少钱啊

3E左右吧~

答案

诱人的蛋挞啊，支持下！

Ashley.T

答案 发表于 2012-8-27 20:35

                               
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诱人的蛋挞啊，支持下！

你吃过没？

答案

Ashley.T 发表于 2012-8-28 13:43

                               
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你吃过没？

我不知道我吃过的那种算不算真正的蛋挞。

飘在四方

答案 发表于 2012-8-27 22:35

                               
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诱人的蛋挞啊，支持下！

谢谢啊~