茄汁花菜

joseliu · 发表于 2012-9-26 15:53:15

主料
花菜一颗	番茄两只

制作步骤

1. 花菜在淡盐水里浸泡后,用手掰成小朵,冲洗干净.番茄去皮切成小丁.烧热油锅,入番茄丁煸炒软后,加一小勺白糖翻炒透至出沙.

2. 入花菜一起翻炒几下,加水至材料平,中小火焖煮至花菜软糯,开盖收汁,加适量盐和鸡精调味.

小贴士1.番茄煸炒的时候要加一小勺糖一起炒,糖能让番茄汁水更浓郁.

2.花菜也可以事先在开水中绰熟再跟番茄一起煮,这样可以节省番茄和花菜一起煮的时间.但是因为绰熟的花菜中吸饱了水分,可能会导致不入味,所以我还是用生的花菜跟番茄一起煮,这样花菜能更好的吸收番茄酸酸甜甜的味道.

lilia7 · 发表于 2012-10-31 17:23:24

我都直接番茄酱爆炒= = ~~
这是以前好朋友的EX烧过的，看上去还蛮吓人的，味道倒还可以~

王小虎 · 发表于 2012-10-31 17:27:22

lilia7 发表于 2012-10-31 17:23

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我都直接番茄酱爆炒= = ~~
这是以前好朋友的EX烧过的，看上去还蛮吓人的，味道倒还可以~ ...

爆的一手好番茄~~~

lilia7 · 发表于 2012-10-31 17:55:32

王小虎发表于 2012-10-31 16:27

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爆的一手好番茄~~~

小虎想爆番茄否~~~~

王小虎 · 发表于 2012-10-31 17:59:20

lilia7 发表于 2012-10-31 17:55

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小虎想爆番茄否~~~~

= =菊花姐爆个给我吗~~~

lq · 发表于 2012-11-1 22:46:58

这道菜我以前也做过！

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[原创私房菜] 茄汁花菜