菊黄蟹肥话螃蟹

冥冥之间

螃蟹的种类非常多，有梭子蟹、青蟹、蛙蟹、关公蟹等，因为分布的地理位置不同，所以有等级之分，一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。

吃螃蟹首先学会“五看”

1、 看蟹壳：凡是背呈黑绿色，带有光亮，都为肉厚壮实；

2、 看肚脐：凡肚脐凸出的，均肥膏满脂；

3、 看螯足：凡螯足上茸毛丛生，都膘足老健；

4、 看活力：将河蟹仰放，凡能迅速翻身爬行的，则显得老健；

5、 看雄雌：农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉直满。

死蟹无论多么便宜也不能购买食用。

蟹，自古就有：“四味“之说。”“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等，其营养丰富/

吃螃蟹应注意“七个不宜”

一、            不宜食用生蟹：一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

二、            不宜食用存放过久的熟蟹：存放后的螃蟹吃时必须回锅再煮熟蒸透。

三、            不宜乱嚼一气：吃螃蟹应注意“四清除”一要清除蟹胃。二要消除蟹肠。三要清除蟹心。四要清除蟹腮。

四、            不宜食之太多。

五、            不宜与茶水同食：吃蟹时各吃蟹后1小时内忌饮茶水。

六、            不宜与柿子同食：引起呕吐、腹痛、腹泻等反映。

七、            哪些人不宜食用：1、患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧。2慢性胃炎、十二指溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人，最好不吃蟹螃蟹。3蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄。4体质过敏的人，吃蟹后容易引起恶心、呕吐，起风疹块。5、脾胃虚寒的人。

kevincao

还有就是吃螃蟹时最好喝点酒..............

alfonso

...没钱...

冥冥之间

去挣钱先~

.寵Уσ

楼主有钱贡献点给大家啊！！！！

冥冥之间

这年头~地主家也没余粮啊~

hdymsgd

我刚刚吃好，现在手指上还有味道呢！好鲜美呀！！！