出油咸鸡蛋的做法

nikitaa · 发表于 2012-10-15 22:04:44

出油咸鸡蛋因为营养丰富和味道鲜美而赢得了大家的喜爱，但是很多人抱怨自己腌的咸鸡蛋并不会出油，今天小编就教给你出油咸鸡蛋的做法，而且是很简单的!
出油咸鸡蛋的做法

　　出油咸鸡蛋的做法具体介绍如下：

　　原料：24个鸡蛋、一碗盐、一杯高浓度的白酒、保鲜膜

　　出油咸鸡蛋的做法的详细步骤：

　　第一步：把鸡蛋洗净，然后晾干水分，请大家要注意，我们一定要晾干水分才可以;

　　第二步：把晾干的鸡蛋在高浓度的白酒泡一下，大概泡到20-30秒之间;

　　第三步：我们把酒泡过的鸡蛋放在盛有盐的小碗里滚一下，保证整个鸡蛋都滚上一层盐;

　　第三步：我们用保鲜膜把裹上盐粒的鸡蛋包好，这样就能保证盐粒不会从鸡蛋上掉下来;

　　第四步：包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，这是咸鸡蛋出油的关键!

　　第五步：吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。

摄氏37度 · 发表于 2012-10-15 22:14:43

哎呀，楼主太有才了，这也太简单了吧，我老婆今天刚刚说要上网看看怎么腌咸鸡蛋，你就发帖子了，。。。。。。。。。。。。不过要腌多长时间啊鸡蛋才会咸才出油啊。三克油。

nikitaa · 发表于 2012-10-15 22:16:59

我也是想吃了，才找的，一般的做法很多，都是放进坛子里要一个月，这个只要一个下午，关键是要一个有太阳的时候，放在下面曝晒，这样最多一两天就能吃了，明天我来试试。

摄氏37度 · 发表于 2012-10-15 22:28:01

哦，那你试完效果如何说一声啊

nikitaa · 发表于 2012-10-15 22:40:43

好的，如果明天有太阳明天就试试

sz211221 · 发表于 2012-10-15 23:08:07

我记得我家里老人腌咸鸡蛋方法更简单，洗干净晾干放煮开的盐水泡20天到一个月就好了（盐水煮开放凉再用），吃的时候蒸一下，稍微晾一下的时候切开油特别多~ 哪怕凉下来也很出油，具体放多少盐不清楚

nikitaa · 发表于 2012-10-15 23:47:46

sz211221 发表于 2012-10-15 23:08

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我记得我家里老人腌咸鸡蛋方法更简单，洗干净晾干放煮开的盐水泡20天到一个月就好了（盐水煮开放凉再用）， ...

是，这个看了，就是还要等二十天才能吃的到，现在都求速成法。

Ashley.T · 发表于 2012-10-16 00:50:48

前阵子我爸就做了这个，效果不错的。

答案 · 发表于 2012-10-16 00:52:40

好久没吃到咸鸡蛋了。

afin · 发表于 2012-10-16 22:42:29

哇！一个下午就能搞定？！不知道鸡蛋能不能也搞出油呢？

afin · 发表于 2012-10-16 22:42:56

原来说的就是咸鸡蛋啊！我看成咸鸭蛋了

nikitaa · 发表于 2012-10-16 23:16:32

afin 发表于 2012-10-16 22:42

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原来说的就是咸鸡蛋啊！我看成咸鸭蛋了

这不是西班牙吃不到鸭蛋吗，所以才用鸡蛋代替

afin · 发表于 2012-10-16 23:23:54

nikitaa 发表于 2012-10-16 23:16

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这不是西班牙吃不到鸭蛋吗，所以才用鸡蛋代替

嗯，依然感觉很好的方法，很受教，十分感谢。

天下无敌 · 发表于 2012-10-17 14:14:39

暴晒之后呢？放在冰箱？要多久？

nikitaa · 发表于 2012-10-17 15:16:09

天下无敌发表于 2012-10-17 14:14

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暴晒之后呢？放在冰箱？要多久？

爆晒后，如果要吃，就煮十分钟就OK了。我今天正放在外面晒呢，之后效果怎样再上来告诉你们

Simplelife · 发表于 2012-10-17 15:20:36

蛋白有够难吃的！！！蛋黄好，可惜蛋黄小

nikitaa · 发表于 2012-10-17 16:28:40

Simplelife 发表于 2012-10-17 15:20

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蛋白有够难吃的！！！蛋黄好，可惜蛋黄小

是吗，我还是第一次做，不知道白好不好吃。

天下无敌 · 发表于 2012-10-17 17:23:27

nikitaa 发表于 2012-10-17 15:16

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爆晒后，如果要吃，就煮十分钟就OK了。我今天正放在外面晒呢，之后效果怎样再上来告诉你们 ...

哪有这么快就腌好啊?

wyymjnd · 发表于 2012-10-17 21:45:58

高浓度的白酒，要去哪里买

jojosh · 发表于 2012-10-17 21:53:34

wyymjnd 发表于 2012-10-17 21:45

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高浓度的白酒，要去哪里买

高粱·····

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