卤牛肉

hoja叶 · 发表于 2012-10-30 10:47:56

本帖最后由 hoja叶于 2012-10-30 17:05 编辑

最近嘴闲，自己卤牛肉吃，不错
很简单，冰糖，八角，枸杞，姜，大蒜，辣椒都少量，还有盐，生抽，粍油，等
还有水满过牛肉，先大火20来分钟，再小火40来分钟，关火，冷却，再放冰箱一晚，就可以切来开工了

hoja叶 · 发表于 2012-10-30 10:49:09

怎么没图呀

vivico · 发表于 2012-10-30 10:53:09

看着刀工也不错呢

遇见 · 发表于 2012-10-30 10:54:17

大清早的，口味好重呀。

Ashley.T · 发表于 2012-10-30 13:05:56

这挺好吃的。

fyx741004 · 发表于 2012-10-30 13:07:51

有啥制作秘诀

hoja叶 · 发表于 2012-10-30 15:43:35

vivico 发表于 2012-10-30 10:53

登录/注册后可看大图

看着刀工也不错呢

放冰箱一晚，再拿出来切，就可以切很薄的

hoja叶 · 发表于 2012-10-30 16:33:24

fyx741004 发表于 2012-10-30 13:07

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有啥制作秘诀

没有秘诀，很简单，冰糖，八角，枸杞，姜，大蒜，辣椒都少量，还有盐，生抽，粍油，少许，
还有水，先大火20来分钟，再小火40来分钟，关火，冷却，再放冰箱一晚，就可以切来开工了

yy95612 · 发表于 2012-10-30 18:56:38

记住得放速冻，保鲜不给力。

答案 · 发表于 2012-10-30 23:50:34

吃过，味道挺不错的。

啊乐 · 发表于 2012-10-31 19:08:07

小二来一盘

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[原创私房菜] 卤牛肉