超有卖相的黄桃酸奶慕斯蛋糕，拿去送人都超有面子

yolandaye · 发表于 2012-11-4 20:16:37

本帖最后由 yolandaye 于 2012-11-6 19:36 编辑

好吧，这是我给我们家5周年的礼物，虽然是第一次做，不过因为很虔诚，所以做出来效果很好，不是吗。虽然上面的镜面有点厚了，虽然因为忘记买biscocho的底，所以用的黄油饼干，然后有点薄不好脱模，虽然我有准备两份ingredients以防万一，不过最后没用上不是吗，我得意儿的笑。还有味道也不错呢，至少可以自己控制甜度。
好吧，我决定了，下回有人再请我吃饭，我就主动说：yo traigo el postre，哈哈再也不用带酒然后自己又不能喝了，嘻嘻

各位吃货注意:
receta在14，15楼

遇见 · 发表于 2012-11-4 20:19:04

看得我直流口水.......

【nina】 · 发表于 2012-11-4 20:31:22

我前几天做了芒果冻芝士，也是用饼干当底，但是好像是黄油放太少，都碎了，话说，楼主这个好漂亮

豆子（^3^） · 发表于 2012-11-4 20:51:22

最不敢尝试的就是甜品啦啊啊啊~~~这个做的超棒的~ 赞一个~~~

joseliu · 发表于 2012-11-4 20:53:03

口水。。。。。。。。。。

yolandaye · 发表于 2012-11-4 21:00:05

【nina】发表于 2012-11-4 19:31

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我前几天做了芒果冻芝士，也是用饼干当底，但是好像是黄油放太少，都碎了，话说，楼主这个好漂亮 ...

用锡纸把蛋糕模底铺起来，饼干碎和黄油拌好后倒在锡纸上，包好以后用擀面杖压实压平，放入冷冻隔。等你做好馅料的时候再把模底取出来放上就是了。我100g饼干用了25g黄油，没碎

haoman011 · 发表于 2012-11-4 21:22:40

好漂亮哦

簡簡^單單 · 发表于 2012-11-4 21:23:54

真漂亮，一定很好吃

答案 · 发表于 2012-11-4 21:58:31

蛋糕，又见蛋糕。

【nina】 · 发表于 2012-11-4 22:23:39

yolandaye 发表于 2012-11-4 21:00
用锡纸把蛋糕模底铺起来，饼干碎和黄油拌好后倒在锡纸上，包好以后用擀面杖压实压平，放入冷冻隔。等你做 ...

ok,谢谢，下次试试

Ashley.T · 发表于 2012-11-5 02:14:55

非常喜欢！{:soso_e102:}

lq · 发表于 2012-11-6 00:22:08

漂亮，帮顶！

xinyue1983 · 发表于 2012-11-6 18:53:36

好漂亮。。一定很好吃。。。

yolandaye · 发表于 2012-11-6 20:14:06

原料:6寸活底蛋糕模，饼干100g,mantequilla 25g，黄桃100g,黄桃果酱30g，果汁40g，nata para montar 200g, 酸奶125g，gelatina neutra 10g,糖 30-50g.qq糖一包

yolandaye · 发表于 2012-11-6 20:35:15

蛋糕底:参考6楼回复。
慕斯陷:gelatina 用凉水泡软以后，捞出来挤干并隔热水化开，黄桃和果酱打成果泥，然后加入酸奶和化开的gelatina 搅匀。nata加糖用打蛋器打发至6分，略有流动状即可，然后把刚刚做好的果泥倒入打发的nata中拌匀。
取出做好的黄油饼干，去掉锡纸放在模具底部，要略小于模底，太大的话可以切去边缘，在模具里面边缘贴一圈水果，然后倒入慕斯陷，如果陷很稀可以放冰箱冻一会，然后切装饰用的水果。等冻成略有流动状，倒入模具，放入冰箱冷藏1小时。qq糖切成小颗粒放入果汁中隔热水化开，倒在模具里，放冰箱冷藏半小时左右取出，放上装饰用的水果，冷藏6小时以上
一个既漂亮又好吃的慕斯蛋糕就搞定了。水果可以根据自己的口味以及季节换成自己喜欢的，糖的分量根据水果的甜度以及个人口味随意增减

星星2号 · 发表于 2012-11-6 20:53:21

支持下....

qtsxj · 发表于 2012-11-6 23:56:40

星星2号发表于 2012-11-6 19:53

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支持下....

星星什么时候也做一个。

星星2号 · 发表于 2012-11-7 01:58:01

qtsxj 发表于 2012-11-6 22:56

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星星什么时候也做一个。

做成功的只有 TARTA DE TRES CHOCOLATE ，打算做BIZCOCHO 了

vivico · 发表于 2012-11-9 12:47:22

LZ来我家吃饭吧{:soso_e128:}

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[原创私房菜] 超有卖相的黄桃酸奶慕斯蛋糕，拿去送人都超有面子

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