晚上的下饭菜 香辣土豆烧排骨

joseliu

主料排骨半斤  土豆两个   

辅料 。葱 蒜 姜  适量   辣椒   茴香2粒 制作步骤
1. 先备好调料：葱切末，蒜拍碎，姜切片，辣椒 。茴香
2. 排骨洗净，锅中水烧开，加料酒下排骨焯水5分钟，捞出用凉水冲去浮沫
3. 沥干水分加姜片，加一勺耗油，两勺糖，一勺酱油，鸡精一勺，盐半勺拌匀腌制
4. 腌排骨的空档，土豆去皮切块，锅中下油，油热下土豆煎炸，待土豆成金黄色，这样炖的时候不容易炖碎
5. 锅中下油爆香葱姜蒜辣椒。茴香
6. 加一勺糖炒化
7. 倒入排骨翻炒
8. 加酱油上色，翻炒均匀加入土豆一同翻炒  9. 大火翻炒，，加盐调味
10. 加开水（没过所有食材）小火炖制30分钟，中间如果没有水了可以加一点开水，以防粘锅要注意翻动
11. 待汤汁快收尽，撒上鸡精，炒匀出锅，就着米饭别提多好吃了，排骨香香的辣辣的，土豆糯糯的
小贴士土豆依据大小自己确定多少，排骨也可以炸一下，不爱吃辣可以不放辣椒，土豆可以是板栗

                               
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Sherlock

这个下饭最有味道了！

答案

想吃。

Ashley.T

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