croquetas de atun

huangying930 · 发表于 2013-5-13 15:50:21

第一次做，凑合吧，味道不错

Ashley.T · 发表于 2013-5-13 18:27:54

非常不错。{:soso_e179:}
请问是用什么火候炸的？

Ashley.T · 发表于 2013-5-13 18:28:19

对了，做这个折腾挺长时间吧？

DIANA-MO · 发表于 2013-5-13 19:49:39

支持个~

天使之Kiss · 发表于 2013-5-13 20:25:45

恩，炸的挺好的，可惜我不喜欢吃哦

huangying930 · 发表于 2013-5-13 22:10:31

Ashley.T 发表于 2013-5-13 18:27

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非常不错。
请问是用什么火候炸的？

用中火

huangying930 · 发表于 2013-5-13 22:11:13

Ashley.T 发表于 2013-5-13 18:28

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对了，做这个折腾挺长时间吧？

还好吧，土豆要煮挺久的

Ashley.T · 发表于 2013-5-13 22:16:38

huangying930 发表于 2013-5-13 20:11

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还好吧，土豆要煮挺久的

你用过的是土豆加面粉吗？

huangying930 · 发表于 2013-5-13 22:18:18

Ashley.T 发表于 2013-5-13 22:16

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你用过的是土豆加面粉吗？

土豆加面包粉

Ashley.T · 发表于 2013-5-13 22:22:06

huangying930 发表于 2013-5-13 20:18

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土豆加面包粉

原来是土豆版的，一般 croqueta 只用面粉。

huangying930 · 发表于 2013-5-13 22:28:43

Ashley.T 发表于 2013-5-13 22:22

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原来是土豆版的，一般 croqueta 只用面粉。

一般都是用PAN RELLADO

Ashley.T · 发表于 2013-5-13 22:30:45

huangying930 发表于 2013-5-13 20:28

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一般都是用PAN RELLADO

pan rallado是裹在外面的。

huangying930 · 发表于 2013-5-13 22:38:38

Ashley.T 发表于 2013-5-13 22:30

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pan rallado是裹在外面的。

我今天看了个视频，应该是南美人做的，直接放进去了，这样就变的很简单了

Ashley.T · 发表于 2013-5-13 22:49:42

huangying930 发表于 2013-5-13 20:38

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我今天看了个视频，应该是南美人做的，直接放进去了，这样就变的很简单了 ...

也可以这样的，其实做法可以变化，有多种版本。不过，西班牙人传统的croqueta是用面粉做的，然后炸的时候外面裹上面包屑。

正在想ING · 发表于 2013-5-13 23:00:23

天使之Kiss 发表于 2013-5-13 20:25

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恩，炸的挺好的，可惜我不喜欢吃哦

呀！你的头像，我怀疑我认识。。。。

huangying930 · 发表于 2013-5-13 23:01:37

Ashley.T 发表于 2013-5-13 22:49

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也可以这样的，其实做法可以变化，有多种版本。不过，西班牙人传统的croqueta是用面粉做的，然后炸的时候 ...

面粉做会不会太硬啊

Ashley.T · 发表于 2013-5-13 23:03:46

huangying930 发表于 2013-5-13 21:01

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面粉做会不会太硬啊

不会，调配好面粉、黄油和牛奶的量就可以了。我只做过一次croqueta，就是用面粉做的。

答案 · 发表于 2013-5-13 23:48:16

看下去颜色很不错。

星星2号 · 发表于 2013-5-14 10:38:34

支持下。。。。

huangying930 · 发表于 2013-5-14 15:00:45

星星2号发表于 2013-5-14 10:38

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支持下。。。。

谢谢支持

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[原创私房菜] croquetas de atun