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西餐的上菜程序

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发表于 2005-11-7 12:26:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
西餐上菜程序通常是:面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤,同时就着面包吃。冷菜也叫开胃小菜,作为第一道菜,一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或红茶。至于水果,可上可不上。
 楼主| 发表于 2005-11-7 12:27:05 | 显示全部楼层

西餐的排位方法

西餐的位置排列与中餐有相当大的区别,中餐多使用圆桌,而西餐一般都使用长桌。如果男女二人同去餐厅,男士应请女士坐在自己的右边,还得注意不可让她坐在人来人往的过道边。若只有一个靠墙的位置,应请女士就座,男士坐在她的对面。如果是两对夫妻就餐,夫人们应坐在靠墙的位置上,先生则坐在各自夫人的对面。如果两位男士陪同一位女士进餐,女士应坐在两位男士的中间。如果两位同性进餐,那么靠墙的位置应让给其中的年长者。西餐还有个规矩,即是:每个人入座或离座,均应从座椅的左侧进出。举行正式宴会时,座席排列按国际惯例:桌次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低,桌次多时应摆上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距离主人座位的远近而定。西方习俗是男女交叉安排,即使是夫妻也是如此。
发表于 2005-11-7 16:25:29 | 显示全部楼层
没吃过!!!
 楼主| 发表于 2005-11-8 07:13:30 | 显示全部楼层
又机会  吃一下!!!!!!!!!!!!!!!!!
发表于 2005-11-8 09:25:52 | 显示全部楼层
口水············
发表于 2005-11-9 01:45:12 | 显示全部楼层
我总是挨着美女吃饭~
发表于 2005-11-9 08:02:26 | 显示全部楼层
哪里有美女???让我看看
 楼主| 发表于 2005-11-9 12:48:05 | 显示全部楼层
呵呵  楼上的!!!!!!!!!!
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