Albergínies amb sucre 糖茄子

随遇而安Ann · 发表于 2013-7-31 19:40:31

最近实在是太无聊了，把家里一叠的纸搬出来整理，想扔掉又怕忘记纸上的东西，所以发到这里来。
今天分享一菜谱，我妹从学校带回来的，之前吵着让我给她做，特简单，我这个做黑暗料理的第一次都能弄熟。
我不是很喜欢吃，因为太甜太油了，不过吃一两片的话还是挺好吃的。而且小朋友应该会喜欢，吃起来没有茄子的感觉。
INGREDIENT PER 4 PERSONES 材料是四人份
- 2 ALBERGINIES 两根茄子
- AIGUA 水
- SAL 盐
- OLI 油
- SUCRE 糖
- FARINA 面粉
---------------------------------------- 过程如下
1- PELEM I TALLEM LES ALBERGINIES A RODANXES NO GAIRE GRUIXUDES . 将茄子削皮切成不太厚的圆形薄片。（楼主建议，切的均匀一点比较好，不要太薄也不要太厚）
2- LES POSEM EN REMULL AMB AIGUA I TRES GRAPATS DE SAL DURANT 2 HORES. 将茄子片浸泡在放过三把盐的水里两个小时。（楼主建议，这个盐巴多少我也是随便放的，就适量就好）
3- LES ESCORREM. LES PASSEM PER FARINA I LES FREGIM AMB OLI BEN CALENT. 将茄子沥干，粘上面粉，放入热油中炸。（楼主建议，面粉涂抹均匀）
4- UN COP RETIRADES ES POSEN SOBRE PAPER ABSORBENT. 捞出后放在吸油纸上。（楼主建议，当时楼主放在厨房的纸巾上。一定要好好去油，不然吃起来味道很油腻）
5- ESPOLSEM SUCRE PER SOBRE I BON PROFIT! 撒一点糖在上面，然后好好享用。

答案 · 发表于 2013-7-31 22:44:18

无图无真相啊。

maggie~Q · 发表于 2013-7-31 22:48:56

亲,, 好想看图啊~

Ashley.T · 发表于 2013-7-31 22:50:57

这是catalan吗？

Ashley.T · 发表于 2013-7-31 22:51:08

求图！

随遇而安Ann · 发表于 2013-8-1 00:17:28

答案发表于 2013-7-31 22:44

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无图无真相啊。

哎，可惜上次做的时候没照相。。因为被我做的太丑了。。。火候没控制好，有的被我炸黑了。。

随遇而安Ann · 发表于 2013-8-1 00:18:19

maggie~Q 发表于 2013-7-31 22:48

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亲,, 好想看图啊~

之前有做过，没照下来。。。哎哟，早知道就多丑也照下来了。。。

随遇而安Ann · 发表于 2013-8-1 00:20:23

Ashley.T 发表于 2013-7-31 22:51

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求图！

没照下来，不过跟着步骤做应该是会出来一样的。。我因为对于料理真是一窍不通，所以我弄出来的它的样子是一片一片的，然后颜色有点暗，外面比较脆吧，里面比较软。。我妹她在学校吃过说是跟我弄出来的差不多。。

maggie~Q · 发表于 2013-8-1 00:22:06

随遇而安Ann 发表于 2013-8-1 00:18

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之前有做过，没照下来。。。哎哟，早知道就多丑也照下来了。。。

没事儿,,, 期待下次哟,, 亲~
话说,,我还没见过糖茄子呢~

随遇而安Ann · 发表于 2013-8-1 00:26:27

maggie~Q 发表于 2013-8-1 00:22

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没事儿,,, 期待下次哟,, 亲~
话说,,我还没见过糖茄子呢~

哈哈哈，其实吧我是实在想不出什么好的翻译的名字了。。。。
它原本名字是茄子加糖。。。。我就直接糖茄子了。。
其实吧，就是在茄子弄好后撒上糖，对于我来说是有点太甜跟太油，不过应该有人会喜欢。

maggie~Q · 发表于 2013-8-1 00:30:51

随遇而安Ann 发表于 2013-8-1 00:26

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哈哈哈，其实吧我是实在想不出什么好的翻译的名字了。。。。
它原本名字是茄子加糖。。。。我就直接糖茄 ...

嗯,, 字面直译就是糖茄子啊,, 哈哈
只是我以前都是吃咸的茄子,, 没吃过加糖的,, 既然你说好吃,,改天按照你的步骤试试看~

随遇而安Ann · 发表于 2013-8-1 00:36:36

maggie~Q 发表于 2013-8-1 00:30

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嗯,, 字面直译就是糖茄子啊,, 哈哈
只是我以前都是吃咸的茄子,, 没吃过加糖的,, 既然你说好吃,,改天按照 ...

就建议不要做太多。。我是只吃一点点。。撒了糖以后不会太油，但是要好好地去油。。我上次弄得时候在那边狠狠地用纸巾按。。。不知道是我炸的技术太不好了还是怎样，感觉很油。。

maggie~Q · 发表于 2013-8-1 00:44:24

随遇而安Ann 发表于 2013-8-1 00:36

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就建议不要做太多。。我是只吃一点点。。撒了糖以后不会太油，但是要好好地去油。。我上次弄得时候在那边 ...

这样啊,, 我不喜欢太油腻的啊,,女孩子一般都不喜欢吧,,,嘿嘿~
提问,,可以加点醋或limon汁么？去油,, 又酸酸甜甜的,,是吧？~

随遇而安Ann · 发表于 2013-8-1 01:05:06

maggie~Q 发表于 2013-8-1 00:44

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这样啊,, 我不喜欢太油腻的啊,,女孩子一般都不喜欢吧,,,嘿嘿~
提问,,可以加点醋或limon汁么？去油,, 又 ...

哇哦这个我没试过诶。。。你可以尝试一下。。尝试完后也告诉我效果如何。。。

maggie~Q · 发表于 2013-8-1 01:09:58

随遇而安Ann 发表于 2013-8-1 01:05

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哇哦这个我没试过诶。。。你可以尝试一下。。尝试完后也告诉我效果如何。。。 ...

嘿嘿,, 嗯好的,, 希望不会有太奇怪的味道,, 哈哈

ノにι情⑧あそ · 发表于 2013-8-1 22:56:51

油腻的啊算了以后再说

Ashley.T · 发表于 2013-8-2 23:45:17

随遇而安Ann 发表于 2013-7-31 22:20

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没照下来，不过跟着步骤做应该是会出来一样的。。我因为对于料理真是一窍不通，所以我弄出来的它的样子 ...

没吃过这个，好奇，有时间试试。

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