新学的

huangying930 · 发表于 2013-8-6 21:10:33

本帖最后由 huangying930 于 2013-8-6 22:43 编辑

双皮奶

Ashley.T · 发表于 2013-8-6 22:09:52

可否给照片转个圈？

m3420611 · 发表于 2013-8-6 22:11:35

好邪恶的名字。。

ノにι情⑧あそ · 发表于 2013-8-6 22:31:18

好吃么

huangying930 · 发表于 2013-8-6 22:36:38

Ashley.T 发表于 2013-8-6 22:09

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可否给照片转个圈？

我试试看，还不习惯用，不懂

huangying930 · 发表于 2013-8-6 22:44:01

Ashley.T 发表于 2013-8-6 22:09

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可否给照片转个圈？

今天不可以传了

答案 · 发表于 2013-8-6 23:14:08

LZ各种手艺，真心好。

qaz4544 · 发表于 2013-8-7 20:00:56

樓主，圖片裡面是什麼，我沒看懂。。。。求解答。

huangying930 · 发表于 2013-8-7 20:54:29

qaz4544 发表于 2013-8-7 20:00

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樓主，圖片裡面是什麼，我沒看懂。。。。求解答。

就是牛奶和蛋清做的甜品叫单皮双

huangying930 · 发表于 2013-8-7 20:55:48

qaz4544 发表于 2013-8-7 20:00

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樓主，圖片裡面是什麼，我沒看懂。。。。求解答。

叫双皮奶

qaz4544 · 发表于 2013-8-7 21:18:53

huangying930 发表于 2013-8-7 20:54

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就是牛奶和蛋清做的甜品叫单皮双

是牛奶一層，蛋清一層，合起來叫雙皮奶？

huangying930 · 发表于 2013-8-7 21:36:37

qaz4544 发表于 2013-8-7 21:18

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是牛奶一層，蛋清一層，合起來叫雙皮奶？

蛋清打发，牛奶煮沸，然后二者加一起蒸好，就可以了

qaz4544 · 发表于 2013-8-7 21:48:10

huangying930 发表于 2013-8-7 21:36

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蛋清打发，牛奶煮沸，然后二者加一起蒸好，就可以了

那最後出來是2層的還是混在一起的呢？

Grace_Liqin · 发表于 2013-8-7 21:49:21

真心求指导，每次都失败的人飘过

maggie~Q · 发表于 2013-8-7 23:35:15

这个也喜欢~~

潋er、 · 发表于 2013-8-8 02:09:04

角度问题吗,我没怎么看明白~

tina2011 · 发表于 2013-8-9 11:14:15

Grace_Liqin 发表于 2013-8-7 21:49

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真心求指导，每次都失败的人飘过

1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾。

2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮（双皮奶就是因此得名了，如果想省去这步骤也可以的，因为吃下去也是一样的，只是少了块皮而已）

3、把两个蛋白打散，并加入白糖。

4、将小碗中放凉的牛奶倒入蛋清，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中。

5、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面。

6、冷水上锅蒸，中火，水开后蒸15-20分钟（可以碗上盖上保鲜膜）

7、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟。

8、夏天的时候可以放凉后放冰箱冷藏再食用

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