橄榄油到底能炒菜吗

popdhl · 发表于 2013-10-4 23:09:40

橄榄油到底能炒菜吗有人说橄榄油炸东西会产生致癌物质那么老外买橄榄油难道都是做沙拉吗？
超市很多种橄榄油要用来炒菜应该买哪种呢????

柏拉图式 · 发表于 2013-10-4 23:27:09

网络qq空间人人什么的转载的日志这些的不可尽信。坊间流传这些更不能全信。西班牙人都是用橄榄油来炒菜煎牛排什么的，都没有问题，到中国就致癌了？我只能说。。。我家里一直都是橄榄油的。。。。无力吐槽

Jorge123 · 发表于 2013-10-4 23:40:11

貌似作用是给有高血压，血管堵塞的人用，不会加重病情吧。没事的话还是葵花油吃吃...

fanqie1943 · 发表于 2013-10-5 00:00:10

Jorge123 发表于 2013-10-4 23:40
貌似作用是给有高血压，血管堵塞的人用，不会加重病情吧。没事的话还是葵花油吃吃... ...

层主你的理论更是奇葩。。

独自徘徊 · 发表于 2013-10-5 00:16:57

用橄榄油炒菜有股怪味。。。

二小姐 · 发表于 2013-10-5 00:27:11

可以的呀有点苦涩

2.22╘丬戀 · 发表于 2013-10-5 00:37:45

橄榄油拌沙拉类的比较好。如果炒菜的话还是普通的比较好。听朋友说橄榄油高温加热了不好

pez · 发表于 2013-10-5 00:48:52

用橄榄油炸过东西的飘过

65531591 · 发表于 2013-10-5 00:49:40

橄榄油有分生吃和炒菜的，有没有害就不知道了。

Idealista · 发表于 2013-10-5 00:53:59

如果是用非常高的温度，橄榄油的营养会被破坏，但是不会有致癌物。凉拌的话用特级初榨油，瓶子上有标EXTRA VIRGEN字样的就可以，炒菜就用一般的橄榄油就可以，不认识字的话可以看价格，一般炒菜用的比凉拌的便宜很多

lavnena · 发表于 2013-10-5 14:46:31

炸东西的话太暴殄天物了，一般炒菜，如果不反感橄榄油的味道，那么就用吧，我家是玉米油，葵花油，橄榄油都用的。

因为爱情 · 发表于 2013-10-5 15:20:06

用suave 的来自: Android客户端

大田才沙瓜 · 发表于 2013-10-5 16:07:49

就葵花油，比前几年都涨了好多呢，一直用葵花油，橄榄油真下不了手，大桶的都要十几块……

Ashley.T · 发表于 2013-10-5 16:28:00

只听说过橄榄油经过高温加热，营养会被破坏，至于是否会致癌，不得而知。如果用来拌生菜沙拉，那当然是最理想的。我一直用橄榄油，而且是aceite de oliva virgen extra。超市里有多种，但是建议用aceite de oliva virgen extra，因为这是营养保持最好的，其他有种suave（口感温和的)经过更多加工而且添加了其他东西，不够纯。
另外，平时健康饮食，一般炒菜也无需特别高温（高温对任何食物都是有破坏营养作用的），油炸食物也最好少吃（可以偶尔解馋），因此，无需担心因橄榄油可能引起的健康问题。许多健康问题是因为用油过度，油炸食品吃太多引起的。

espcarlos · 发表于 2013-10-5 16:30:32

Ashley.T 发表于 2013-10-5 16:28
只听说过橄榄油经过高温加热，营养会被破坏，至于是否会致癌，不得而知。如果用来拌生菜沙拉，那当然是最理 ...

有借鉴作用！谢谢了！

MAD唐僧代购 · 发表于 2013-10-5 16:34:29

一直橄榄油爆炒的路过....

COSTINA · 发表于 2013-10-5 16:38:20

素穿，省吃俭用，橄榄油无福常消受。橄榄油低温，冷拌，是最佳色。

soria · 发表于 2013-10-6 13:33:10

感觉少量油的炒菜不会有什么问题吧。倒是油炸的东西，无论什么油，吃多了对身体都是不好的。

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