广东菜之《海鲜茄子船》

wzmagic

材料
如菜名一样茄子是少不了的！茄子4根（北方的茄子），目鱼150克，虾仁150克
，泰国鸡汁，芝麻，鸡蛋黄6个，面包末一包，生粉少许
配料
味精，糖，鸡粉，鸡汁，蚝油，大蒜末，香葱末，葱末
制作
首先把茄子刮皮，别挂干净了4个方向个刮一刀，成矩形就好了！其他的地方留皮，选择一面切出三角口大约5-6个三角口。放在一边备用。
拿出100克的目鱼和虾仁打成浆，加味精，鸡粉，加入生粉，少许米粉，一点糯米粉用力和匀，茄子的三角口拍下生粉，把浆挤入三角口里面和茄子平行。把鸡蛋黄均匀涂满，拍上面包末！
锅下油烧热，炸茄子！炸的时候拿牙签穿刺，确定已经炸透为止，炸好后关火再养熟一下！捞出茄子放入盘中，斜刀该成小块，争取每块上面都有海鲜浆在里面
锅里倒入一勺油下大蒜末，香葱末，过油，出香味倒入泰国鸡汁，少许高汤，蚝油，糖稍微多一点，酸甜味道的，泰国鸡汁本身有酸辣味道了不要放醋了！鸡粉，鸡汁。少许色素红色！下目鱼，和虾仁，勾少许芡，淋明油。浇在茄子上面（想好的话可以再烫点蟹肉条一起浇）。撒上芝麻，葱花！
味道绝了！！！！！！！！难道你不想吃？

zamora

爱吃！！！！！！
口水流流流！！！
有没有照片？