周末厨房16: 日式南瓜佃煮+馒头+小笼包

Ashley.T

我本不那么喜欢吃南瓜，买过几次日式板栗南瓜，还放烂了扔过两次（罪过啊！）。其实是不知道怎么烧得好吃。几周前尝试做了日式佃煮的方法，第一次坐咸味的南瓜，而且是一道很方便简单的家常料理，味道却让我非常惊艳。这次再给撒上点白芝麻和七味粉。



冰箱里有两块已经过期两周的新鲜酵母，再不用就要扔垃圾了。没事，咱做几个馒头和小笼包就行了。


普通小馒头




红糖馒头，味甜，下次还可以多放点红糖，提色提味。




第一次做红糖馒头，来个特写。



馒头里面结构，很松软。




最后是猪肉馅的小笼包。

碧潭飘雪

我来坐个沙发，那馒头真好，膨发得很不错。
可以夹一切东西，单吃也棒。

wmr1964419

赞赞赞，

Ashley.T

碧潭飘雪 发表于 2021-12-12 22:41
我来坐个沙发，那馒头真好，膨发得很不错。
可以夹一切东西，单吃也棒。 ...

面发得不错，确实松软，但是对我来说有点发过头了，口感就少了一点馒头多嚼劲。下次在醒面的时候会缩短时间，这次没掐好时间。
那个红糖馒头微甜，可以直接吃。

花千骨

红糖的香味我很喜欢闻，你这次做的看上去发酵的很完美呢。我都想吃包子了……就是懒…南瓜我挺喜欢的，以前我自己就是蒸熟然后直接吃，就是如此的单调和无趣…^_^你这个南瓜是俩拳头那么大的那种吗？

Ashley.T

花千骨 发表于 2021-12-14 07:31
红糖的香味我很喜欢闻，你这次做的看上去发酵的很完美呢。我都想吃包子了……就是懒…南瓜我挺喜欢的，以前 ...

我觉得做一般白面馒头比蛋糕面包简单快速多了，尽管如此距离上一次做馒头好像也挺久了。我觉得主要原因是冰冻里一直满满的，塞不下了。

这次买的两个南瓜倒是稍大一些，之前买过很小的。这种南瓜肉质紧实，较硬，唯一缺点就是切的时候挺费劲的。明天早上准备放空气炸锅里烤一下，看看口感如何。

碧潭飘雪

Ashely,
我回购两次了，我觉得MERCADONA这款无花果太好吃了。

花千骨

我喜欢口感糯的南瓜，超市买的都不行唉。

Ashley.T

花千骨 发表于 2021-12-19 21:44
我喜欢口感糯的南瓜，超市买的都不行唉。

是啊，我一年多没买超市的南瓜了。现在只买栗子南瓜。

Ashley.T

碧潭飘雪 发表于 2021-12-19 17:52
Ashely,
我回购两次了，我觉得MERCADONA这款无花果太好吃了。

多谢推荐。你平时怎么吃它的，直接吃还是有什么其他吃法？

碧潭飘雪

Ashley.T 发表于 2021-12-20 00:08
多谢推荐。你平时怎么吃它的，直接吃还是有什么其他吃法？

直接吃就行了，好吃，等下次去再买，
当零食好了。

Ashley.T

碧潭飘雪 发表于 2021-12-19 17:52
Ashely,
我回购两次了，我觉得MERCADONA这款无花果太好吃了。

昨天去看了，可能换包装了吧，看到的是棕色包装袋的。等家里囤的东西少一点的时候再买。

碧潭飘雪

Ashley.T 发表于 2021-12-21 20:16
昨天去看了，可能换包装了吧，看到的是棕色包装袋的。等家里囤的东西少一点的时候再买。 ...

昨天我去买了，我这边还是旧包装，但刚刚上Mercadona的app上看，的确更新成棕色包装了。

Ashley.T

碧潭飘雪 发表于 2021-12-22 22:20
昨天我去买了，我这边还是旧包装，但刚刚上Mercadona的app上看，的确更新成棕色包装了。 ...

还真是如此。他们确实有些新品啥的，并非在每个城市都有，比如我之前在网上看到的samosa和tequeño, 在我这里就一直没有。