咖喱炒饭

sai · 发表于 2006-8-3 07:34:40

用料：米饭一大碗（两个份），鸡蛋一个搅开，甜红、青椒各一个切成小粒，鸡胸肉（猪、牛肉也可）切小粒，火腿肠100克切成小粒，大白菜三张叶去帮后切碎，香菜五、六棵切一厘米长的段，葱三棵切碎，咖喱粉、盐、鸡精或味精适量。
锅中放极少一点油，烧热后倒入鸡肉粒翻炒，加微量的盐炒散，熟后起锅等用。
将锅洗净置火上，烧热后放油，油烧到九成热时缓缓倒入鸡蛋液，边倒边用锅铲轻搅，待熟后用锅铲碾碎捞到锅边，再倒入米饭用大火翻炒。
待饭炒散、炒干（软硬依个人口味决定）后放盐（盐不能多放，因为鸡肉粒和火腿肠都有盐的），将青、红椒，鸡肉粒，火腿肠，大白菜，全部倒入翻炒，炒约一分钟后加鸡精、咖喱粉铲匀，起锅前倒入碎葱、香菜，再炒匀后起锅。
装盘，开吃。

╰ぷ独舞月光 · 发表于 2006-8-3 19:11:25

喜欢吃炒饭！～～～～～～

sai · 发表于 2006-8-4 04:24:46

恩恩
谢谢支持啊~~~~~~~~~

℡⒑玢ぅ岢愛 · 发表于 2006-8-6 03:39:11

喜欢咖喱味。。。。。。。。。。。。

sai · 发表于 2006-8-6 10:01:09

恩恩～～～～～
我也是的啊～～～～

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