招牌香葱鱼

yuan · 发表于 2006-9-10 23:52:47

招牌香葱鱼：鱼头、鱼骨腩、鱼片分开来制作，再合成一道菜上桌，是对传统的一鱼一吃做法的颠覆，成为时下新潮的鱼菜式。这里的招牌香葱鱼更是让人直呼意想不到：鱼头、鱼骨腩用来蒸；双飞鱼片过油6成熟后再撒上姜葱，淋上滚烫的秘制香油、豉油，既使鱼片全熟，又激发起青葱特有的香味，令鱼片爽滑鲜甜之余又别有一股葱香，比普通的清蒸鱼片来得香口脆嫩；更绝的是，师傅还在鱼头、鱼骨腩下垫上陈村粉，让爽口的陈村粉充分吸收了鱼汁的鲜美，与湘式的剁椒蒸鱼头捞上伊面吃有异曲同工之妙。

kaihe2005 · 发表于 2006-9-11 04:22:18

好好好有食欲呀！加油！真想吃到你亲手制作的菜啊！

amylavender · 发表于 2006-9-11 12:56:24

鱼吖鱼吖~!`偶滴最爱呐~! ^_^....喵喵~~~~~~~

sai · 发表于 2006-9-12 12:23:25

是什么鱼啊
请问??

amylavender · 发表于 2006-9-12 12:41:16

好吃滴鱼~！~ ^O^

╰ぷ独舞月光 · 发表于 2006-9-12 17:31:36

看着挺有食欲滴哈哈

ぅ折翼的蝶ˇ · 发表于 2006-9-12 19:44:31

造型很不错~ 呵呵

yuan · 发表于 2006-9-12 20:37:40

欢迎你有时间来品尝哦！

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招牌香葱鱼

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