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第一次做葱姜蟹

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发表于 2007-2-15 13:18:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备材料:花蟹4只,生姜半块,葱2根,绍兴酒,生抽,盐,白糖。

制作过程:(1)将蟹涮洗干净,掰开蟹壳,去掉腮稍微清洗后将蟹用刀切成块,(一般每只蟹切成4块)。(2)起油锅,先将切好的生姜片和一部分葱段放入热油锅爆一下,然后将蟹块放入油锅煎至金黄后喷上绍兴酒,加生抽、盐,白糖翻炒,加入少量水倒入锅一起盖上锅盖煮,待汤汁浓了后加入剩下的葱段即可!

我做的比较简单,最好是螃蟹用生粉裹一下,最后还可以勾一下芡,不过做的时候家里没有生粉,只好省了。


                               
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[ 本帖最后由 Joanna 于 2007-2-15 12:20 编辑 ]

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参与人数 1银子 +100 收起 理由
lufthansa + 100 谢谢你在论坛发表

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发表于 2007-2-15 14:28:25 | 显示全部楼层
看起来很好吃的样子哦!
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发表于 2007-2-15 15:09:15 | 显示全部楼层
我就喜欢吃这样的蟹了。。。哈哈
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发表于 2007-2-15 21:41:27 | 显示全部楼层
看起来不错:
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 楼主| 发表于 2007-2-15 22:57:57 | 显示全部楼层
呵呵,谢谢斑竹,偶也最喜欢吃海鲜了!:
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发表于 2007-2-16 12:36:25 | 显示全部楼层
: 口水啊口水......偶想吃...........
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发表于 2007-2-16 13:30:55 | 显示全部楼层
螃蟹啊螃蟹 快到我的肚子里来吧~~~~~~~~~~~: : :
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 楼主| 发表于 2007-2-16 13:40:57 | 显示全部楼层
原帖由 vsissiv 于 2007-2-16 12:30 发表
螃蟹啊螃蟹 快到我的肚子里来吧~~~~~~~~~~~: : :


LS的乘你还在国内,多吃点吧!
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发表于 2007-2-16 14:41:05 | 显示全部楼层

回复 #8 Joanna 的帖子

收到。。。。。。。: : :
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发表于 2007-2-16 18:05:29 | 显示全部楼层
我的最爱啊,西班牙不是熟螃蟹就是冰冻的,谗死我了
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发表于 2007-2-16 18:09:23 | 显示全部楼层

回复 #10 Alicia77 的帖子

有活的啊,菜场有卖啊,我还是住马德里的....这里海鲜没有VALENCIA多.

喜欢吃的话还是要去那边,哈哈...都是活的说....
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发表于 2007-2-16 18:11:16 | 显示全部楼层
我们没有油锅呢,只有个小小的炸锅,

有油锅的话先用炸粉裹起来炸一炸,

然后再炒,就会炒出餐馆那种水平,哈哈!
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发表于 2007-2-16 20:27:04 | 显示全部楼层
LZ是用NECOLA炒出来的吧,如果火像饭店里面的那样的话,用BUEY DE MAR炒,味道很好的,以前在中国人餐馆里面上班吃的。。
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发表于 2007-2-17 12:30:09 | 显示全部楼层
这种蟹不是蒸的比较好吃嘛??
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发表于 2007-2-17 18:03:15 | 显示全部楼层

回复 #14 ⒈ēνιмα﹎ 的帖子

也可以炒出来的啊。。要看怎么做了。
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发表于 2007-2-18 02:14:10 | 显示全部楼层
假如汤汁多的话用来拌饭很好吃
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 楼主| 发表于 2007-2-18 22:46:26 | 显示全部楼层
我应该是用Cangrejo炒出来的,是我第一次做螃蟹,不是Necora,下次看看其他螃蟹的味道怎么样。
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发表于 2007-2-20 00:16:24 | 显示全部楼层
做的好漂亮。好想吃。。。。。。。。。。。。。。
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发表于 2007-2-24 20:23:19 | 显示全部楼层
LZ好强哦
哈哈
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发表于 2007-2-25 00:52:11 | 显示全部楼层
不错哦,。。。。。。。。。
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