奶油培根面

孤石独卧 · 发表于 2007-9-16 23:32:53

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　　材料：

　　A.意大利面100～120克、培根40克、洋菇40克、洋葱10克、青豆仁少许、黑胡椒少许、奶油20克、盐少许、鸡高汤少许。

　　B.帕马乳酪粉30克、蛋1个、鲜奶油30克。

　　作法：

　　1. 培根切成小丁状，入油锅炒至焦黄；洋菇洗净，切片；洋葱洗净，切末；青豆仁洗净备用。

　　2. 将材料B的蛋打散，与材料B中所有材料搅拌均匀备用。

　　3. 取一深锅，先将水煮开后，放少许盐及面，煮至面软硬适中（煮开后约再煮6～7分钟）即可取出备用。

　　4. 起锅，依序将奶油、作法1的洋葱、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放作法3的面及鸡高汤少许，最后加作法2后立即关火，待收汁即可食用。

苏州小娘鱼 · 发表于 2007-9-25 11:53:10

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