果冻~~~

Chianti · 发表于 2004-7-4 07:24:02

红葡萄酒果冻

材料：

　　鱼胶片 12克　　红葡萄酒 1/2杯　　砂糖 3/2汤匙　　水 1杯
　　准备工作：
　　将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
　　锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
　　做法：
　　1、制作果冻底料
　　● 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
　　● 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）；
　　2、加入红葡萄酒
　　● 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉；
　　3、用冰箱冷却，装盘完成
　　● 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
　　● 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰。
一位喝酒的朋友教的~~~闪闪MM有兴趣可以试试，不知味道怎么样哦~~~

JOYCELO · 发表于 2004-7-4 07:29:11

恩恩~ 8错~ 果冻上桌了~ [

]

毛毛陀 · 发表于 2004-7-5 09:55:13

我要学会做，回头做给果冻小妹妹吃

闪闪果冻 · 发表于 2004-7-5 11:42:15

以下是引用毛毛陀在2004-7-5 15:55:13的发言：

我要学会做，回头做给果冻小妹妹吃

[em07][em07][em07][em07]超超超感动阿~~~~~~~~~

闪闪果冻 · 发表于 2004-7-5 11:48:15

GHI咋把俺都搬上菜桌了？？要版权的[

]呵呵~~~~~~~~~~~

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