[推荐]黄金炒饭：）

闪闪果冻

蛋炒饭 大家都会做，不过这个做法有点特别，大家一起分享阿：）[]

闪闪果冻

                               
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炒饭虽说是家常菜式，但是据说很考功夫的，就是说谁都会做，但是却不是谁都做得好的那种。     不敢和谁谁比炒饭的功夫，仅是因为喜欢，一段时间馋了或是隔天家中有剩饭了便炒上那么一两次，换换口味，顺带消灭家中的余饭。这一粒粒大米种出来不容易，咱可不能浪费呀~~~     以前炒饭总是先把蛋炒开炒散成蛋碎，再把米饭倒进去一起炒，便也次次都这么操作。可后来，又听说炒饭的另一种境界居然是什么“金包银”，听起来很美丽，但我想，实践出来一定也是物如其名般美丽。     试过一次，饭先炒松后再把打散的蛋液淋在米粒上再炒散，有些效果出来了，但不是太成功，部分的蛋液仍成碎蛋花状无法全部附着在米粒上，没有金包银的效果。     中午一人在家，图个简便，便又选择了炒饭。饭是昨儿个就蒸好的，用的是那种不错的米，专门蒸干饭的，也不晓得什么米，只是觉得蒸的时候有种很特别的香味.     隔了一夜米饭的水份已散去，听说这样才能将饭炒出好的效果，即米饭粒粒分明。     配料没有特意准备，冰箱里有什么用什么，于是切了胡萝卜丁、香茹丁、青椒丁、葱花末、红椒末，还放了不少的干贝与虾仁，这盘炒饭的成本还是不低的。     先打了个蛋，米饭揉散后直接倒到蛋液中，让米粒充分裹上蛋液，呵，吸了蛋液的米粒一粒粒黄澄澄的，好漂亮呀，我估计自己这次的“金包银”能够成功。     接下来的步骤便简单了，热锅，倒油，热油后米饭倒入炒散。大致炒到蛋液干了裹有米粒上，饭粒不再粘连的时候倒入切好的各种配料一起翻炒。     加盐、鸡精调味。     炒到什么程度呢，炒到饭粒粒粒分明，不翻动时饭粒会在锅中弹跳那就差不多了。这招是谁教的偶就忘了，总之也是在哪个网站的帖子上学来的~~     不是想象中那种米粒外头裹着很厚的一层蛋衣的感觉（我想是因为我蛋用的不多的原因吧），但是那米粒还真的就每粒都黄灿灿的，美丽极了。

左丘

流口水

闪闪果冻

嘻嘻：）是啊。简单易学又好吃哦：）[][]

毛毛陀

我正想学呢，你就教了，真是心有灵犀呀。

闪闪果冻

呵呵~~刚好最近想吃蛋炒饭了，就贴出来了：）这叫默契吼吼~~~~~~~~~~~~~~~~~~~[][]

端木清

回去尝试~~

夏雪

金镶银炒饭~

闪闪果冻

呵呵~~只是材料加入的先后顺序不同 ，出来的效果也不一样：）[][]