今天第一菜！！

hc898 · 发表于 2008-12-3 13:31:39

由于小弟是山东人，那我们就先在鲁菜说起！当然本人不是专业的厨师，如做的不好大家还请见谅！
这第一到菜简单椒盐大虾！
首先准备一些大虾，可以用明虾或者基尾虾！个人认为基尾虾奢侈点准备半斤左右即可，大概250克！还有葱，姜，料酒，味精，盐，香菜①将虾剪去须和腿，挑去脊背的腥线，用水冲净，放盆中
②加料酒、盐、味精、葱姜丝腌半小时主要是入味道``调料的多少按照个人口味定夺
③在锅内倒油，由于要炸虾所以建议多到点，在油大概8成热的时候把虾下锅炸至金黄就可出锅，建议在虾入锅之前裹上一点干的面包面或者玉米面！
④将虾捞出，锅底留一点油！将葱姜蒜末放入炒出香味，加入炸过的中虾翻炒
⑤随即加盐、味精，料酒，翻炒出锅时撒香菜末就好了
⑥最后准备些花椒盐放小碟中，随大虾一起上桌即可！

hc898 · 发表于 2008-12-3 13:32:36

自己给自己沙发````哈哈```

lilia7 · 发表于 2008-12-3 14:01:44

椒盐虾算鲁菜的吗？~~~~~

hc898 · 发表于 2008-12-4 03:56:38

各地都有这个菜鲁菜中也有````

hc898 · 发表于 2008-12-4 10:00:11

这版面冷清啊````

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